据香港大公报报道，香港饮食业联合总会20日首度公布最低工资调查结果，建议最低工资水平不宜超过24元，并“警告”时薪一旦达到33元水平，势必触发食肆倒闭潮。香港劳工及福利局局长张建宗说，会研究不同团体提出的最低工资建议，然后定出水平。
为了评估20元、24元、28元及33元4个时薪点，对饮食业界经营的影响，香港饮食业联合总会早前访问49间公司、共1800间连锁食肆，雇员人数近7.5万人，占整体人数近4成。
饮食业界立法会议员张宇人表示，饮食业界受最低工资影响最大，除需增加基层员工薪酬外，各级职员亦要加薪，出现的涟漪效应将大幅推高经营成本，尤其中式食肆及茶餐厅，未必承受得到最低工资引发的盈利跌幅。
张宇人解释，近五成七受访食肆表示，若最低工资定在时薪24元及计入涟漪效应的影响，员工薪酬加幅虽然不多于5%，惟整体食肆盈利率仅处于可以接受水平，茶餐厅的盈利率更低至3.7%；如定在33元，将对饮食业界造成难以承受的影响，员工薪酬加幅超过3成，整体食肆盈利率将录得负数，意味全港5420间食肆蚀钱经营，其余则录得极少毛利。
工联会及职工盟均坚持将最低工资订在33元。工联会立法会议员王国兴更批评，商界不应从单一行业考虑最低工资水平，应该从社会角度出发，他表示，特区政府在“就业导航计划”上，定出月薪6500元水平，时薪约为33元，与劳工界要求最低工资水平相若。
张建宗说，政府会研究不同团体提出的最低工资建议，考虑包括营商环境在内的不同因素，再定出水平。对于有个别求职人士在招聘会表示，有意待最低工资实施才工作，张建宗说，最低工资最快要求明年第一季才有望推行，呼吁求职人士应先投入劳动市场，累积经验。
