人均消费10元 "小饭桌"抢滩京城白领工作餐

时间:2008-07-28 10:17　　　来源：北京商报

　　在北京国贸、中关村、亚运村等办公区周边，尽管周围餐馆饭店林立，可上班族们的工作餐却偏爱吃起“小饭桌”来。比到正规餐馆用餐更加快捷、便宜的优点，让“小饭桌”的生意红火起来。业内专家指出，“小饭桌”门槛低是其介入市场的优势，将工作餐供应合法化并保证食品安全，才是“小饭桌”的长远经营之道。

    昨日，在国贸附近写字楼办公的王小姐告诉记者，他们公司的同事近几天都享用了一个名叫“私房午餐”的工作餐。用餐提供者是朋友的太太，每天准时在中午12点为同事们送上精心准备的午餐。订餐的同事们都可以通过博客查看到当天午餐都有什么饭菜。记者在博客上看到，每天的菜品都分主菜、配菜和主食。其中，莲藕烧排骨搭配西芹百合，海鲜咖喱饭搭配清凉黄瓜，家烧带鱼搭配清炒豇豆；主食米饭也在炎炎夏日调剂成绿豆饭供应。

    “几乎一周都不重样，我们也吃得很舒服。”王小姐说，公司里的同事对“私房午餐”的评价非常好，而工作餐市场催生“小灶”午餐，主要缘于时间、价格、口味等方面的因素。

    首先，虽然办公楼周围各种中西式快餐、饭馆都不少，记者看到，祖母厨房、康师傅私房牛肉面、吉野家、肯德基等店面在国贸附近均有布店，而随机采访中，上班族们告诉记者，一般公司的午休时间是1-1.5小时，用餐的来回路程、等餐的时间都已经将近1小时，为了不迟到，他们也非常希望“饭来张口”，同时，往往一到午餐用餐时间，附近的各个餐馆都人满为患，上班族更不愿意把宝贵的午休时间用来等位。另外，相比在外用餐，人均消费普遍在30-40元左右，而“小饭桌”送餐，一顿午餐的价格在10元左右。“工作餐并不追求口味独特刺激，只是吃得舒服就好了。”王小姐说，大家青睐小饭桌的第三个原因就是希望能吃到可口的家常菜，并不愿意求新求变。

    随后，记者在中关村社区网和北苑家园的网站看到，不少上班族找搭档吃“小灶”，也有不少“小灶”送餐供应的广告帖。有的按月收费300-350元/月不等。而“私房午餐”的经营者却在网站上宣布，将原来每日15份的供应量减少到每日三四份。记者联系到一位经营者，他告诉记者，实际上，每餐10元，除去4-5元的成本，每日供应15份午餐的收入为150元，其中供应者可盈利80元左右，一个月可净收入2400元左右。而如果想扩大收入，扩大供应量，只能增加人手、设备和资金投入，这样，又背离了“小饭桌”的初衷。(记者 任宏)

编辑:胡珊珊