土豆是人们非常熟悉的食品，近日，在北京召开的两会上，来自内蒙古的全国人大代表李万忠让与会代表重新认识了土豆。
在内蒙古代表团审议政府工作报告时，全国人大代表、内蒙古自治区乌兰察布市市委副书记、市长李万忠说，人们常常认为土豆是蔬菜，其实不然，严格来说，土豆应该算是“粮食”，还是在计划经济的时候，统计部门就把土豆统计到粮食的范围了。
李万忠介绍说，目前美国及欧洲一些国家的土豆产量都比较高，每亩产量一般在3吨至5吨，而乌兰察布的土豆产量目前是每亩1吨左右，除去成本，每亩的实际收益才200元。另外，在良种选育方面的差距也很大。在上世纪70年代的时候，乌兰察布市农科院在土豆脱毒种薯生产、新品种选育等方面处于世界先进水平，后来由于投入不足，没把土豆放在和粮食一样重要的地位，从上世纪80年代开始，乌兰察布市在薯种繁育方面的优势就逐渐丧失了。
“‘洋快餐’的薯条一小包就卖四五元，农民辛辛苦苦忙活一年，一斤土豆卖到2角钱，20斤土豆才能卖到一包薯条的价，没办法，谁让我们没有自己的品牌呢？”李万忠无奈地说，其实麦当劳等一些“洋快餐”的薯条很多是在中国种植加工的，但是“薯种”是国外提供的，目前我国对“薯种”的选育方面还很薄弱。虽然我国是土豆生产大国，但我国许多土豆食品都依赖进口，薯条、马铃薯全粉等大部分靠进口，高档的加工设备全部需要进口。他认为国家应加大对土豆的科技扶持力度，增强国内对土豆系列产品的开发力度。
据介绍，我国土豆产量大约占到世界总产量的1/4，种植面积超过1亿亩，占我国耕地面积的1/16，主产区在北方的高、冷、寒、凉地区，这些地区的农民生活条件比较差，如果土豆产业发展起来，还可以帮助解决这些地区人口的贫困问题。
乌兰察布市全市种植土豆达到420万亩，是全国最大的商品薯生产和鲜薯加工基地，全区一半左右的耕地种植土豆，年产值达到20亿元。
■营养分析
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
