中新网福州8月18日电 (记者 孙贤迅)台湾乳业协会理事长施宗雄18日在此间称，虽然台湾奶农所生产的牛奶100%是以巴氏鲜奶的形式消费，但台湾乳制品市场的缺口依然很大，未来福建巴氏鲜奶有可能进入台湾市场。
海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛18日在福州举行，来自海峡两岸的知名乳品专家、乳品企业代表，围绕“发展巴氏鲜奶，引领消费潮流”，展开深入研讨。两岸乳品专家认为，闽台乳业合作空间巨大，福建巴氏鲜奶有望进入台湾。
台湾乳业产、官、学、销方面人士跨越海峡出席两岸巴氏鲜奶发展论坛。台湾乳业协会理事长施宗雄博士告诉记者，目前台湾自产的牛奶几乎100%是以巴氏鲜奶的形式消费。虽然台湾许多其他乳制品依靠进口，但因为一开始就制定了低温巴氏鲜奶的发展方向，这让台湾本土的奶业一直在稳健中成长。
根据施宗雄提供的数据，2011年，台湾鲜奶销量284202吨，常温奶(其叫保久奶)6016吨，两者中巴氏鲜奶占比达到98%，极少数的保久乳只是为解决冬季剩余乳生产。
大陆乳品专家、广州奶业协会理事长王丁棉提供的数据显示，近两三年大陆巴氏鲜奶逐步获市场认可，销量出现快速增长，但巴氏鲜奶在液态奶中所占比重依然只有20%左右。
专家们认为，巴氏鲜奶是国际乳业发展的方向和潮流，同样也是大陆乳业发展的必由之路。国家发展改革委、工业和信息化部联合发布的《食品工业“十二五”发展规划》明确提出，十二五期间，大城市周边产区、南方产区，主要发展巴氏杀菌乳。这将为大陆巴氏鲜奶的发展注入政策的强心剂，促使巴氏鲜奶发展步入快车道。
施宗雄还认为，大陆巴氏鲜奶的推广不需要太长时间，因为消费者受教育程度、收入等，跟30年前比好很多。比如，30年前资讯发布的平台很少，消费者接受教育较有限，对一些信息的接受就较慢。现在有了更多传播渠道，只要将巴氏鲜奶和常温奶的营养价值说清楚，大陆消费者就容易接受。
海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛由福建省奶业协会主办，台湾乳业协会协办。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承，福建省政协副主席李祖可与两岸乳业专家及台湾地区统一、味全，大陆的新希望、济南佳宝、山东得益、沈阳辉山、福建长富等20多家两岸知名乳品企业代表出席论坛，就推动消费者选择巴氏鲜奶，倒逼企业进行上游牧场建设，提升大陆乳业整体质量水平进行深入交流。(完)
