元宵节即将登场，各式不同的创意元宵也纷纷出炉。图／六福客栈提供

　　三月四日就是元宵节，有别传统口味，台湾多家饭店餐厅推出创意元宵，金元宵、黑元宵都出现。

　　今年六福客栈把墨鱼汁与外皮结合，蟹肉当内馅，成了新潮的“黑元宵”，台中福华饭店则把黄椒与外皮结合，起司与莲蓉为内馅，成了从里到外都“是金Ａ”的金元宵。

　　除此之外，蟹肉、山药，还有热门的寒天，都成了元宵的新主角。六福客栈的“橙汁萝卜丝汤元宵”，将柳橙汁加入外皮，炒过的白萝卜丝、虾米与香菇当内馅，配上香菇鸡汤；另一款“寒天三色汤圆”，则把人气旺的寒天、抹茶作汤底，加入混合了紫山药、红萝卜及橙汁作成的三色汤圆。

　　喜欢传统口味的人，老店“蔡万兴”与“九如商号”也准备动工，大年初十才开始揉馅，即日起就可预订。

（来源： 联合报）

编辑：轻晨