吃一顿辞旧迎新的特色晚餐，可以说是很多国家庆贺新年的共同习俗。世界多姿多彩，各国的“年夜饭”也各不相同。
据称，地理环境、生活习惯和文化背景的不同，许多国家的“年夜饭”趣味无穷。
印度—-饿肚子，印度人新年这一天实行禁食，从凌晨直到午夜止，过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
波兰—-吃青菜，波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。
法国—-存酒喝光，法国人有一种迷信，认为除夕家有存酒来年会交厄运。只有干干净净，才会迎来新的一年的好日子，因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。
巴拉圭—-不动烟火。南美洲的巴拉圭人将年终最后五天定为冷食日。这五天上自国家元首下至庶民百姓，都不动烟火，只吃冷食。新年零时钟声响后，才能开始点火烹煮佳肴，大摆宴席欢度新年。
越南—-禁止喝汤，越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平时取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年夜饭，煮好后先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤种下的庄稼就会受涝，颗粒无收。
匈牙利--忌食飞禽，匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡鸭鸽等飞禽，来年的幸运会飞走。他们在新年送亲友的礼物，大都喜欢礼物上有打扫烟囱工人和小肥猪的图形，打扫烟囱的工人是除旧的象征，胖乎乎的小肥猪含喜庆之意。
马达加斯加-—禁吃肉，在马达加斯加，新年以前7天时间内不准吃肉，要到除夕晚餐，才可吃些禽类。元旦这天，夫妇要向双方父母赠鸡尾，表示尊敬，向兄弟姐妹赠送鸡腿，表示关心和友谊。
保加利亚-- 喜欢第一个打喷嚏的人，你若在保加利亚人家里吃年夜饭，一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，第一个打喷嚏的人，会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自已的农场，将自已首先看到的第一只羊、第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。谁不愿多打这样值钱的喷嚏呢!
