消费者在购买枸杞、生姜、白瓜子时，应注意从感官上鉴别区分。硫磺熏制过的枸杞多为鲜红色，颜色较一致。正常的枸杞自然色多为赤红或偏暗红。正常枸杞蒂处多为黄色或白色。而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺熏制过的呈深褐色。染色枸杞偏湿润，正常枸杞则皮干而肉满。硫磺熏制过的生姜，色泽白黄，富有光泽，手感较光滑，鲜嫩美观。没有熏制的生姜呈淡黄色或土黄色，表面粗糙，外观不好看。硫磺熏制过的白瓜子颜色雪白，颗粒饱满。没有用硫磺熏制过的白瓜子一般颜色较暗。因此，消费者在购买枸杞、生姜和白瓜子时切莫“贪色”，以免买到有毒食品。
提醒广大消费者，慎重购买外观色泽鲜艳、口味很甜的干炒货类食品，同时尽量购买使用透明包装、能够看到内容物的干炒货类食品。
