中新社2月23日电 据台湾《联合报》报道,台北市有间以宫廷美馔闻名的餐厅,元宵节前夕推出养生元宵系列手工汤圆,其中一款独家打造的金箔元宵看起来贵气十足,店家以金玉满堂(汤)取其谐音要祝贺元宵吃到此款汤圆的贵客们。
餐厅主厨许师傅表示,店中美馔都以宫廷料理的精神和手艺设计,元宵也不例外,“大内御用元宵”遵循御膳房配方与做法,精选食材重次养生的原则制成,外皮具口感弹性,内馅除了花生和芝麻外还有山药和栗子内馅,再搭配杏仁、核桃和腰果等坚果,口感更具层次。
而元宵的外皮有紫米、红米、山药和全麦口味,每一款皆有不同内馅。金箔元宵以红米制作外皮,搭配芝麻内馅和栗子,另可装成礼盒外卖,送礼相当有面子,不过价格同样的也很贵气。 |