日前，杭州市饱受连续阴雨侵袭后，终于迎来几日天晴。3月12日，杭州市首批西湖龙井茶全面(只有极少量开采－－西湖龙井资讯平台注)开采。
杭州市西湖区转塘街道是西湖龙井的主要产区，西湖区转塘街道长埭村陆家坞山上，茶园里十多位采茶人正提着竹篮忙碌地采摘着2009年的首批茶叶。“幸亏前些日子天公作美，让茶树好好地晒了一下太阳，估计今年的茶会更香”。当记者问起为什么前几日天晴，却没有采茶时，一边忙着采摘，一边笑着回答的郑大妈说道，刚采下的茶是不能马上炒制的，一般需放置六小时左右，象今天刚下过雨后采下的青叶则要放置七、八个小时，待水份蒸发的差不多时再加工，不然很容易影响茶的品质。这也是西湖龙井茶的特别之处。
据悉，4万多颗茶芽才只能炒制一斤西湖龙井茶。由于头茶采制要求及标准较高，12日下午该处茶园共采摘了13.8斤青叶，预计可制成3斤左右的成品茶。记者又从转塘街道农业农村发展科了解到，一起开采的还有该街道何家村的中茶108，当天也采摘了20多斤青叶，可炒制5斤左右的成品茶。初步预计，2009年春茶产量会与去年持平。有关专家表示，未来几日杭州将遭遇新一轮阴雨天气，只要温度升降幅度不大，对茶叶的质量影响不会很大，下一轮采摘估计还要等上好几天。
