初次到台中，无论是搭火车、客运或是自行开车前往，一下车或下交流道，不免被迎面而来、栉比鳞次的太阳饼、豆干招牌，及三、五步即一家的众多特产店吓到，由此不难想见台中特产的高知名度。 
    
　　比起台中市的小吃，台中特产显然风光许多，而且名号响当当，不论是糕饼类的太阳堂太阳饼、一福堂柠檬饼、俊美凤梨酥，或是另支以豆干为主打商品的一心豆干、万益豆干，均堪称家喻户晓，全台“通吃”。 
    
　　成名甚早的太阳饼，拜台中地当全台交通枢纽之赐，铁公路发达，南来北往，无不在此转运，太阳饼随车而上，将销售网路远远拉至北、高二地，成了红极一时的馈赠好礼。
     
　　在名品如林的台中糕饼业，俊美称得上是后起之秀的佼佼者，其自创品牌的松子酥、凤梨酥、杏仁片，香酥爽口，让人吃多了也不腻，尤其用料实在，沙馅绵密、松子清香、凤梨馨细、杏仁浓醇，令人回味无穷，而侧重包装与企业形象的现代行销方式，更赢得年轻客人的青睐。 
    
　　与大溪齐名的台中豆干，口感、质地、味道、外形、包装等各方面，均南辕北辙；大溪豆干呈两极化，一是“硬是了得”，一是软式现煮，而台中豆干走得是介乎其中的中庸之道，不软不硬，香Q够味，一心、万益两家老牌名店最具代表。一心豆干为河北乡土零嘴，口味多样，产品分干、湿二种，采真空包装，台中市区许多商店都有代售；而以肉松、肉脯生意起家的万益豆干，其豆干因“家学渊源”，故带有浓馥的鲁肉香味，隐于豆干层间的细致卤汁，更会伴随咀嚼的律动微微渗出，风味一绝，千层豆干可为代表。 
    
　　太阳堂饼店 
　　地址：自由路二段23号 
　　电话：（04）222-2662 
　　营业时间：8点－20点 
　　店内特色：太阳饼
     
　　太阳堂为太阳饼老店，仅此一家，别无分号，店中一幅向日葵壁画为其标志。太阳堂的先祖在清同治年间以卖麦芽饼起家，但光复后则以制作香酥太阳饼的巧艺风靡全台。太阳饼乃将高、低筋面粉按比例掺揉成面团，再加猪油揉匀，内馅则以麦芽糖调制，经过烘焙之后，外皮多层而酥脆，内馅麦芽糖柔软不黏牙，入口香甜酥松，口碑极佳。 
    
　　万益食品 
　　地址：中山路213号 
　　电话：（04）225-7766 
　　营业时间：08点－22点 
　　店内特色：千层豆干 
    
　　万益豆干立足台中已有40年历史，在第二市场起家，原先仅称斤零卖，近几年则改为真空包装，门市并采复合式经营，目前已有多家分店分布中南部。万益豆干含卤汁的豆干较湿黏，带有淡淡的甜味和辣味，干制者则有嚼劲但不干硬；同样强调不添加防腐剂，万益豆干的保存期限也不长，最好在一周内食用完毕。千层豆干是最受欢迎的产品，其他也有蒜味、沙茶等口味，同时贩售肉干、内松、肉脯等各式肉制品以及腌渍梅，产品种类繁多。 
    
　　俊美饼店 
　　地址：大进街301号 
　　电话：（04）325-4335，326-7281 
　　营业时间：08点－22点 
　　店内特色：凤梨酥、松子酥 
    
　　俊美饼店所卖的饼式虽不多，但从内馅、饼皮到包装，样样讲究精致；制作过程强调机械自动化生产，卫生不虞。自行研发的松子酥，以精选的一颗颗饱满松子，配上入口的即化的红豆沙，不甜不腻，吃后松子清香环绕齿间，极获好评，并带动其他店家投入生产，成为继太阳饼、凤梨酥之外，另一项台中市代表糕饼。俊美的凤梨酥也备受好评，其以奶油、蜂蜜、面粉及新鲜凤梨烘焙而成，外皮香酥，内馅还泛着凤梨馨香。 
    
　　一心食品 
　　地址：乐群街28号 
　　电话：（04）223-3906 
　　营业时间：08点半－21点三刻 
　　店内特色：果汁豆干
   
    一心豆干创店已有40多年历史，乃以传统的河北卤味手法调制而成，豆干中保有黄豆原味，是一心有别于其他豆干店的最大特色。一心豆干各类繁多，包括沙茶、五香、鸡汁蒜茸、辣味等，其中尤以果汁豆干最脍炙人口；由于不添加防腐剂及其他化学药物，一心豆干的保存期限仅7－10天。