旧称	沤汪
行政区管辖	台南县
行政区类别	乡
经纬度	东经，北纬
总面积	43.0平方公里
户数	7,309户
人口	21,935人（2008年12月）
乡长	陈进财
区划	18村314邻
民意机关	将军乡民代表会
邮递区号	725
毗邻	北门乡、七股乡、佳里镇、学甲镇

　　将军乡位于台湾台南县西方沿海地区，北临北门乡，东邻学甲镇、佳里镇，西滨台湾海峡，南接七股乡。该乡位于滨海地带，地多潟湖、滩地，将军溪自本乡与北门乡的交界入海，气候上则属热带季风气候，产业上以农业及渔业为主。

　　历史

　　将军乡旧名“沤汪”，至于“将军”之名则相传与施琅有关。1683年，施琅率领清兵攻占台湾，清廷以施琅靖台有功，以跑马三日为其业地，西起马沙沟，东至乌山头，不料马跑至今将军庄一带便断脚蹄，因而在此地建“将军府”，所经田园成为“施侯租”，之后施琅率其族人及及吴王两姓亲戚入垦，因而形成“将军庄”。1920年台湾地方改制，于此地设“将军庄”，划归台南州北门郡管辖，战后改设台南县将军乡至今。另外，乡治设于沤汪村，而非将军（将富村、将贵村）。

　　交通

　　台17线

　　教育

　　初级中学
　　

　　台南县立将军初中

　　小学

　　台南县将军乡将军小学
　　台南县将军乡苓和小学
　　台南县将军乡鲲鯓小学
　　台南县将军乡长平小学
　　台南县将军乡沤汪小学

　　旅游

　　马沙沟滨海游乐区：马沙沟位于将军乡西北海边，是昔日南瀛八景“绿汕帆影”所在；乡公所在此设置游憩区，设置海水浴场及烤肉区。
　　将军渔港
　　将军溪红树林区

　　特产

　　乌鱼子、胡萝卜、酸菜、牛蒡