苗栗位于台湾中部峰腰地带，西临台湾海峡，东北接新竹，南连台中，依山傍海，风光明媚。地形地势上，大致可分为平原、台地、丘陵、山地等四种，除台地之外，其它地形都非常有规则，由西向东依平原、丘陵、山地顺序排列。苗栗是有名的山城，平原较少，山岳及丘陵地区占全县面积82.7％，境内有大坝尖山、鹿场大山、八卦力山、马拉邦山、八角栋山及关刀山等山脉，并有中港溪、后龙溪、西湖溪及大安溪等贯流其间。由于地形地势坡度复杂，气温、雨量及土壤的分布，亦随之各有不同，大体而言可称适中，适合各种不同农作物的生产，且境内有明德、永和山、鲤鱼潭等水库，灌溉水源充沛，农业经营在该县生产总值上仍占有其相当重要的地位。

　　该县属一典型的农业县份，农户数40,329户，占全县总户数146,167户的26％，农业人口计有210,689人，占全县总人口数559,703人的44％。苗栗县土地面积182,031.49公顷 ，耕地面积35,116公顷，耕地指数19.29％。土地使用分区上，都市计划区内农业区约2,485公顷，非都市计划区内，特定农业区13,515公顷，一般农业区4,321公顷。若就农畜渔产总值言，农产占全县总产值70％、畜产占28％、渔产占2％，农作物生产以稻米类产值最高，其次为果品类，再次为蔬菜类、特用作物类、薯类及花卉类。

　　因受多山的地理环境影响，该县农作物种类繁多，产品丰富，主要作物除水稻为最大宗外，尚有葡萄、杨桃、柑桔、梨、柿、桃、李、红枣、文旦等各类水果，及蔬果类作物草莓、西瓜、洋香瓜等，蔬菜类则有芋头、芥菜、苦瓜、竹笋、甜玉米、花椰菜、香菇、 洋菇、金针菇等，杂粮方面以甘藷、花生居多，特用作物有茶叶、仙草、杭菊、紫苏、山药、草石蚕、青草茶等，以及花卉类的圣诞红、非洲菊、玫瑰、百合、唐昌蒲、文心兰、一叶兰、金花石蒜及各类盆栽。加工类产品，则以福菜、榨菜、柿饼、藷条、桂竹桶笋及花生制品等闻名全省。