旧称	水堀头
行政区管辖	嘉义县
行政区类别	乡
经纬度	东经120.24度，北纬23.26度
总面积	69.12平方公里
户数	17,218户
人口	53,130人（2008年12月）
乡长	王启沣
区划	26村409邻
民意机关	水上乡民代表会
邮递区号	608
毗邻	太保市、鹿草乡、中埔乡；嘉义市西区；台南县白河镇、后壁乡

　　水上乡位于台湾嘉义县南部，北邻太保市及嘉义市西区，西邻鹿草乡，东邻中埔乡，南隔八掌溪与台南县白河镇、后壁乡为界。本乡地处嘉南平原之上，八掌溪北岸，地势平坦，气候属热带季风气候与副热带季风气候的过渡。北回归线穿越本乡，建有北回归线标志，迄今已有六代，为本乡及嘉义县重要地标。

　　历史

　　水上乡旧称“水堀头”，清康熙年间汉人移民进入“水堀池”拓垦，故其聚落便命名为“水堀头”。

　　日据前期，本乡分属台南州盐水港厅、嘉义厅管理；1920年台湾地方改制，设置“水上庄”，划归台南州嘉义郡。战后初期为台南县水上乡，1950年改为嘉义县水上乡至今。

　　交通

　　嘉义机场
　　台湾铁路管理局纵贯线
　　　　水上车站
　　　　南靖车站
　　“国道”一号（中山高）
　　　　水上交流道（270）
　　　　嘉义系统交流道（272，连接台82线）
　　“国道”三号（福高）
　　　　水上系统交流道（300，连接台82线）
　　台1线
　　台82线
　　县道163号
　　县道168号 嘉朴公路

　　教育

　　高级职业学校

　　私立万能工商

　　初级中学

　　嘉义县立水上初中
　　嘉义县立忠和初中

　　小学

　　嘉义县水上乡义兴小学
　　嘉义县水上乡北回小学
　　嘉义县水上乡南靖小学
　　嘉义县水上乡大仑小学
　　嘉义县水上乡忠和小学
　　嘉义县水上乡成功小学
　　嘉义县水上乡柳林小学
　　嘉义县水上乡水上小学

　　旅游

　　北回归线标志公园
　　苦竹寺
　　额宿上天宫
　　颜思齐墓

　　特产

　　水稻
　　玉米
　　甘蔗