中新社世博专线上海10月12日电(记者 邹瑞玥)在12日上海世博会联合国馆(网上联合国馆)举行的新闻发布会上，世界卫生组织食品安全专家康彼得表示，世博会开幕以来在食品安全方面的系统工作良好，上海食品药品监督管理局和世博会组织方调动大量资源，保证了世博会的食品安全。
康彼得说，世卫组织与世博会组织方提前一年就对世博会食品提供商进行筛选，以保证材料达到高标准。世博会开幕至今，对园区食品定期做常规抽查，并对食品储存加工温度进行严格检测，有效保证了世博园的食品安全。
康彼得同时指出，这种手段虽有效，但依赖于庞大的资源，因而不易推广。他认为，保证食品安全的根本在于提高消费者、尤其是食品生产者的食品安全意识。
据了解，即日起至10月15日，世博会联合国馆将举行世卫组织的“食品安全五大要点”展览。展览秉持“知识=预防”的理念，给出保证食品安全的五大建议：保持清洁、生熟分开、做熟、保持食品的安全温度、使用安全的水和原材料。据悉，全球已有95个国家将这5大要点纳入教育项目。中国从2004年开始推广该5大要点，并将这些信息材料译成7种少数民族语言分发到各地。
