新华网罗马12月15日电 专访：让世博会充满意大利美食的芬芳——访上海世博会意大利政府总代表昆蒂耶里
新华社记者王昀加
上海世博会意大利政府总代表贝尼亚米诺·昆蒂耶里15日在接受新华社专访时说，明年上海世博会期间意大利将以美食为重点，展示其特有的生活方式，美食将成为中国乃至亚洲民众了解意大利的有效渠道。
昆蒂耶里说，意大利政府为上海世博会制定了详细的计划，世博会期间意大利将献上丰富多彩的活动。意大利国家馆“人之城”的修建工作进展顺利，意大利传统产品的永久展览正在紧张筹备中。“我们的目标是让中国乃至亚洲广为认识意大利在各个领域的精华，特别是意大利在全世界享有盛名的食品和传统烹调技艺。”
意大利馆的主题是“人之城——畅想意大利的生活方式”。昆蒂耶里说，所谓“意大利的生活方式”，核心之一就是当地别具一格、五花八门的美食，当前中国市场乃至亚洲市场上“货真价实”的意大利食品依然十分有限，而这一地区的意大利美食和红酒消费潜力巨大。
“向全世界推广我们的特色饮食文化是意大利面临的重大挑战之一，上海世博会将成为良好契机。”昆蒂耶里透露，在世博会期间意大利将在会场开设两家餐馆，把意大利“最好的厨师和企业”引进中国，现场展示意大利不同地方的特色美食。
意大利饮食以芬芳浓郁、原汁原味闻名，由于历史上长期处于城邦分治状态，使得意大利的菜式非常丰富，精美可口的面食、奶酪、火腿、甜食，浓郁芬芳的咖啡、葡萄酒，都是意大利特色传统美味。昆蒂耶里认为，推广意大利美食需要一个过程，应让中国消费者逐渐习惯并喜欢亚平宁半岛的独特风味，而意大利饮食企业应在充分调研的基础上，找准进入中国市场的“突破口”。
主题是“城市，让生活更美好”的上海世博会将于明年5月1日至10月31日举行。昆蒂耶里表示，除美食外，意大利在上海世博会期间还将充分展示其建筑风格、环保工艺、城市康乐以及生活品质等内容。
