法国美食家安泽勒姆·布里莱特·斯瓦林有句名言：“发现一种新食品比发现一颗新星更能让人类感到幸福。”
美国在1893年举办了芝加哥世博会。崇尚流行文化的美国人，将平民化、大众化的娱乐与游艺活动融入此届世博会，今天流行的多种美食都是这届世博会上崭露头角的“明星”。
首先是律师海姆带来了当时第一种具有独特口味的琥珀爆米花。他与弟弟刘易斯发现的防止蜜糖粘到爆米花上的秘方，一直延用至今。而如今，琥珀爆米花在美国等全球许多地方是再普通不过的零食。与热狗一样，琥珀爆米花逐渐成为美国流行文化不可缺少的一部分。
第二个是“蓝带啤酒”，其本名叫贝斯特啤酒，曾在1893年芝加哥世博会上获得最高奖。19世纪80年代，贝斯特啤酒公司推出了系有蓝色丝绸带的“精选啤酒”，解决了长期以来业界大多数产品遭遇“变味”的难题，一经面世就大受欢迎。在芝加哥世博会上，人们似乎忘记了“贝斯特啤酒”的原名，而将其昵称为“蓝带啤酒”，“蓝带啤酒”由此而来。
健康美味的麦片也在此届世博会上受到了广泛认可，进而走进了全球千家万户的早餐桌。这种由凯洛格兄弟发明的小食品，原本仅在世博会上提供给参观者免费品尝，后来借助世博会成为一项全新的行业。
风靡全球的“黄箭”、“白箭”口香糖，也仰仗此届世博会进入大众视线。在此之前，口香糖仅能作为“赠品”，附着在其他商品身上。借助世博会上的巨大人流，口香糖成为时尚生活的一种标志，迅速成为独立商品并大行其道。
