一年四季吃新鲜蔬菜，每天能吃到一年四季的菜，甚至足不出沪也可吃遍“天下菜”。新中国巨变60年，上海市民菜篮子不断翻新：菜地里层出不穷的创新成果，果真让百姓三餐不仅吃得饱，更能吃得好。
盛夏也有青菜吃
上海人爱吃青菜，“三月不吃青，两眼冒金星”。几十年前，城市居民买新鲜蔬菜要起早排队。如今每天都可以去家门口的标准化菜场精挑细选。可炎炎盛夏，想吃上便宜可口的嫩绿青菜，依然不是件容易事。
原来青菜喜欢清凉温和的气候，很难适应上海的高温酷暑。2006年底，上海市农业科学院园艺研究所承担的市重大科技攻关项目“优质安全青菜种质创新与分子育种”正式启动。一批批青菜种质或被送上卫星，接受空间不确定射线辐射，或经历不同剂量的钴60照射。经过各种方式的基因诱变后，39份抗病、抗逆、抗热的优秀青菜资源脱颖而出。研究人员运用传统杂交、回交技术，并结合现代分子育种，成功选育出品质出众的青菜新品种——“新夏青2号”。
“新夏青2号”不怕热，即使在35℃以上的高温天里，依然叶色碧绿、口感脆嫩，特别适合在上海郊区种植。如今，该品种已在上海周边落户500多亩，今年更推广至千余亩。
无农药小青菜更健康
百姓菜篮绿得新鲜，更要绿得安全。今年，上海首次推广种植无农药小青菜取得成功，百亩无农药小青菜绿意盎然，赶在国庆前上市。
种菜无农药，先得勇闯盛夏“虫害关”。上海蔬菜专家创新开发穴盘基质青菜生产技术，帮田间小青菜“移居”，离土生根，躲开“湿答答”的土壤环境，让病虫害无处生存。小青菜的“新居”是一个个长55厘米、宽25厘米的塑料穴盘，放在离地一米左右的栽培架上。小青菜就在这里生根发芽，健康度夏，安全上市。同时，穴盘小青菜，无土无农药，适合连根采摘，减少了运输途中的水分流失，大大提升了新鲜度。
餐桌新添洋味“客家菜”
埃及野菜、日本“独行菜”、以色列红番茄、美国胡卢巴、俄罗斯天格兰莫……在上海农科院的引种推介下，来自世界各地的百余种洋蔬菜安家上海，成为百姓餐桌上充满异国情调的“客家菜”。
据上海动植物引种中心研究员陈龙英介绍，随着我国新农村建设的发展，都市观光农业、种植特种蔬菜成为农民致富的新趋势。从国外引进部分闻所未闻的蔬菜新品种，不仅可以让市民菜篮“洋味十足”，提高农民收入，更能帮农学专家创新眼光——也许，山林里的路边野菜就是一味现代健康食材呢。 本报记者 马亚宁
