“高山茶制造分初制与精制两个阶段，初制阶段包括采茶、日光萎凋、静置萎凋及搅拌、炒青、揉捻、布球揉捻、干燥等过程……”在南靖县高山青茶文化馆里，台商林文彬一边和客人品茶，一边介绍茶文化。

　　高山青茶文化馆是林文彬投资350万元建设的，馆内设有制茶流程展示厅、台湾特产展示厅、工艺品展览厅等功能区，室内还特地兴建了几座迷你土楼包厢供游客品茶休憩。“南坑镇是去土楼的游客必经之路，室内土楼可以让游客们歇歇脚、泡泡茶。而以茶馆作为一个平台，让土楼的游客既能领略土楼文化的魅力，又能来我这里感受茶文化，肯定别有一番情趣。”林文彬谈起生意经头头是道。

　　今年53岁的林文彬是台湾南投县人。林文彬早年经营茶叶生意。2004年，林文彬到南靖县梅林镇老鸭山承包1000亩山地建设茶园。当时梅林镇还没有成规模的茶园，茶叶品种杂，茶叶生产加工技术粗放，员工大都缺乏茶园管理知识及茶叶加工技术。为提高员工的茶叶加工技术，林文彬专门从台湾请来了制茶师傅，手把手教授员工从茶叶种植、管理、加工等知识。在林文彬的帮助下，当地茶叶质量有了很大提高，茶叶价格从最初的一斤5元提高到现在一斤30元。

　　2008年，福建土楼“申遗”成功，林文彬敏锐地“嗅”到了商机。“能不能结合土楼，做出属于自己的茶？”林文彬想到了在台湾很有名气的日月潭红茶。他立即从台湾引进了红茶制作工艺生产红茶，但由于当时市场对红茶需求量不大，且林文彬也没有自己的品牌，虽然林文彬带着红茶跑遍了全省各地，但茶商们却反应平平。林文彬并不气馁，为了得到客户的认可，2008年底，林文彬先是通过了QS认证，同时在茶叶包装袋上统一印制“土楼红茶”字样，此举一下子就打开了市场。“刚开始做土楼红茶，包装袋上只有红茶两个字，客户们不放心。现在有了QS认证，有了统一的包装，我的土楼红茶从最初50元一斤都卖不动到现在最高卖到1200元一斤，还供不应求。”林文彬高兴地对笔者说。

　　林文彬表示，他计划到厦门等地开设土楼红茶专卖店，把茶文化和土楼文化一起推广出去。 (林顺来 刘文福)