水池铺乡位于梁园区西南部，郑永公路和商开高速公路横贯全乡，全乡辖水池铺村、彭庄村、程小乔村、赵百户村、温庄村、孙庄村、龚庄村、大史庄村、张王李村、张屯村、李呈武村、朱关庄村、丁柿园村、尚楼村、吴楼村、沈楼村、赵博庄村、盛庄村、宋纪鲁村、宋武庄村、朱沈庄村21个行政村，67个自然村，173个村民组，总人口3.6万人，耕地面积5.6万亩，是个典型的农业乡。2001年全乡农业总产值12590万元，乡镇企业总产值10492万元，农民人均现金收入2086元，在2001年区综合目标考核中获“一等奖”，农业、计划生育、稳定等多项工作在全区名列前茅。
全乡现有各类农民技术协会17个，科技服务体系健全，农业增长中的科技贡献额在60%以上；现有小学20所、中学3所、幼儿园和成人学校各1所，有教学楼8幢，标准教室500多间，教育教学质量在全区名列前茅；坚持不懈的开展了送戏和送电影下乡活动，群众的精神文化生活十分丰富；乡村医疗网络得到规范，群众的医疗水平不断提高；大力开展了群众性的精神文明创建活动，现有文明村15个，文明户237户。目前全乡社会政治稳定，经济繁荣发展，到处呈现出一片蓬勃向上的良好景象。
水池铺乡境内有河流3条。古宋河自王楼乡袁店东南入境，到程庄东南出境长3公里。大坡河自王楼乡小贾庄南入境，至周庄入城北乡，境内全长7公里。陈良河自观堂乡盛庄南入境，到该乡赵博庄西入郭村镇，境内长5公里。全乡有沟渠43条，村村可引黄河水。目前全乡社会政治稳定，经济协调发展、综合实力逐年进步。
水池铺乡辣椒基地核心区位于商丘市西7公里，豫S325线东西贯穿全境，距连霍高速公路入口处5公里，“村村通”工程已延伸到每一个村落，真正实现了内通外达，交通十分便利。水池铺乡辖21个行政村，耕地面积5.3万亩，人口3.5万人。
水池铺辣椒基地始建于1996年，水池铺乡系基地核心区，辣椒种植面积3万余亩，年产辣椒20万吨，带动周边郭村镇、李口镇、王楼乡、观堂乡、谢集镇等区域辣椒种植面积达到20多万亩，产量近220万吨。产品畅销至河南、山东、安徽、上海、广州、浙江、福建、江苏、湖南、湖北等二十几个省市和地区，远销至日本、韩国、东南亚各国。基地现有规模以上冷库28座，运输车辆500余辆，直接参与辣椒代收购、代储存，参与运输的人员多达3000多人。每座新型冷库每天制冷鲜椒50至70吨。收购旺季从每年的阳历7月1日至11月1日结束，冷库均处理外销辣椒200车，每车纯收入1500——2500元不等。
水池铺乡辣椒基地出产多种精品辣椒，主要品种有“长研958号”、“长研968”、“长研978”、“长研988”、“长研线椒1号”至“长研线椒12号”、“湘研158”、“湘辣1号”至“湘辣7号”、“永利109号”、“金辣椒4号”、“韩国红”、“韩国大金椒、小金椒”、“北京中椒6号”、“湖南兴蔬16号”、“郑星极品158号”等等。精品无公害辣椒亩产量8000至12000斤，每亩纯收入约8000元。
水池铺辣椒基地出产的优质辣椒在2008年7月份，荣获“农业部、农产品质量安全中心无公害农产品”称号，2010年被农业部指定为上海世博会专用产品。该基地2008年被授予河南省十强百佳又被河南省科技厅授予“三创一带”先进单位，又河南省农业厅授予“无公害辣椒基地”，2010年9月又被河南省农学会评为“河南省名优辣椒之乡”。
水池铺辣椒协会是2006年6月1日在商丘市梁园区民政局注册登记的协会组织，是椒农自发组织的专业农民协会。
项目名称：辣椒深加工（辣椒红色素提取项目）
项目分类：农产品深加工项目
项目承办单位：商丘市梁园区水池铺乡人民政府
项目简介：水池铺乡现有辣椒种植面积近3.5万亩，主要品种“湘研16”，年产辣椒近16万吨，该品种肉软质脆，辣味柔和，深受消费者的欢迎和好评。现有蔬菜冷库30座，可存储鲜辣椒2万多吨，加工后的辣椒的产值也翻了近一番。丰富的资源、便利的交通为辣椒红色素加工、销售打下了良好基础。
项目总投资额：项目总投资3000万元，其中固定资产投资1200万元，流动资金投资1800万元。
项目建设年限：1——2年
预期回报率：税后投资利润率30%，投资利税率15%。
预期投资回报年限：投资回收期3年（不含建设期）
合作建议：独资、合资、合作均可
项目联系人：姜辉 13523149969
地址：商丘市梁园区水池铺乡人民政府
邮编：476000
电话：0370——3551666
传真：0370——3551666
电子邮箱：sqpzsyz@163.com
