江苏省简称“苏”，位于长江三角洲的核心区域，长江横穿东西，京杭大运河纵贯南北，具有独特的地理区位优势。江苏地处亚热带向暖温带过渡性气候带，光热水资源丰富，寒暑变化显著，四季分明，光热条件兼有南北之长，境内平原辽阔，河川交错，水网密布，素有“鱼米之乡”之美誉。江苏既是经济大省，也是农业大省。全省共有耕地面积473.05万公顷，其中水田约占60％，旱地约占40％；海岸线长约1000公里，沿海滩涂面积65万多公顷，占大陆滩涂面积的25%。2008年，全省一产增加值达2100.1亿元，占大陆6.2%；农民人均纯收入7357元，实际增长12.1%。
江苏农作物种类丰富，主要农作物有40多种，以“一年两熟”的种植制度为主。粮食作物有水稻、小麦、大麦、玉米、大豆、甘薯等；经济作物有棉花、油菜、蔬菜、瓜果、水果、茶叶、芝麻、烟叶、麻类等。2008年全省粮食播种面积为526.7万公顷，总产量为3175.5万吨；棉花面积30万公顷，总产量32.6万吨；油料面积56.7万公顷，总产量150.3万吨，其中油菜籽112.8万吨。全省园艺作物面积184.73万公顷，总产值640亿元。蔬菜种植面积146.67万公顷，产量4000万吨，是全省第一大经济作物；花木10.33万公顷；茶园2.93万公顷，茶叶产量1.6万吨；果园24.8万公顷，水果产量（含瓜果类）677.4万吨；蚕茧总产量9.7万吨。
江苏畜牧业是典型农区畜牧业。养猪业在全省畜牧业生产中占有重要的位置，草食畜禽增长较快，特种畜禽养殖逐步走向区域化、产业化。2008年全省肉类总产量325.7万吨，禽蛋产量172.10万吨，牛奶产量63万吨。生猪存栏1716.23万头，出栏2630.9万头；肉羊存栏410.69万只，出栏649.36万只；鸡、鸭、鹅等家禽存栏3.08亿只，出栏6.82亿只。
江苏是大陆重要的渔业生产基地。全省主要淡水鱼生产品种有鲤、鲫、鳊、河鳗、鳜鱼等20~30种，草鱼、青鱼、鲢鱼是市场供应的大宗鱼类。此外，还有太湖珍珠、银鱼以及长江的鲥鱼、阳澄湖螃蟹、洪泽湖虾等名贵水产品；同时，江苏省海水养殖的鲳鱼、对虾、文蛤、鳗鱼、条斑紫菜等也驰名海内外。
江苏属平原农区林业，提高森林覆盖率、改善生态环境是“绿色江苏”建设的重要任务和目标。至2008年底，森林面积185.8万公顷，森林覆盖率为18.1%，全年实现林业产值937亿元，其中杨树等板纸一体化580亿元。
江苏省农业的持续发展，一方面，为全省经济发展打下了基础，以农产品为原料的纺织工业以及食品饮料工业、造纸和纸制品工业、皮革毛皮制造工业、饲料工业等农产品加工业是全省工业的支柱产业之一；另一方面，也为大陆经济发展做出了贡献，江苏省以其仅占１％的国土面积及3.9％的耕地，生产了占大陆6％以上的粮食、4.4％的棉花、5.1％的油料、4.5％的肉类、8.7％的水产品。
江苏省农业的持续发展，除得益于农业生产的自然条件外，一方面，健全的农业支持服务体系是促进农业生产发展的关键因素。江苏已初步建立并形成了农业教育体系、技术推广服务体系、良种繁育体系、畜牧畜医服务体系、农机化服务体系，在农民生产技术、加工与流通等方面的支持服务一直居大陆领先地位。
全省现有3所涉农本科院校、5所农业高等职业技术学院、3所高等农业职业学校、73所县级农业广播电视学校、48个农业科学研究所。同时，全省还有各类农民专业合作组织12600个、农村社区股份合作社2910家、土地股份合作社680家；另一方面，产业化经营、区域集聚发展是全省农业生产发展的重要支撑。目前，江苏规模以上农业龙头企业已超过4900多家，其中国家级43家，省级250家。全省还建有各类农业科技园区1660个、外向型农业示范区5个、海峡两岸农业合作实验区2个、台湾农民创业园2个、苏台农业合作示范区1个；另外，江苏农业生产发展也是全省实施改革开放的结果。
江苏农业参与国际分工较早，进入新世纪以来，江苏农业以更加积极的姿态，主动参与国际竞争与合作，优化农业投资环境，大力引进境外资本、先进技术、管理和人才，强化农业对外科技与信息交流，提升农业国际竞争力，加快农产品出口，全面推进农国际化和现代化进程。
截至2008年末，全省累计吸引外商投资农业项目5000多个，来自82个国家与地区的客商在江苏投入资本80多亿美元。其中2008年，实际利用外资13.32亿美元，新批项目290个，增资89个。2008年，全年农产品进出口总额80.74亿美元，其中出口19.79亿美元，居大陆第六位。
