地理环境彰化县位于台湾本岛中西部，北以大肚溪为界，与台中县相隔，东倚八卦山脉与南投县为临，南以浊水溪与云林县遥遥相望，西滨台湾海峡。县内主要河流有乌溪（大肚溪）、猫罗溪及浊水溪，均西流入海。全县风景优美，著名的景观如八卦山、王功渔港、田尾公路花园、百果山、鼓山寺、清水岩、虎山岩、台湾民俗村等。农业概况彰化县位居台湾本岛中部，北隔大肚溪与台中海岸平原相邻，南与云林平原以浊水溪为界，东倚八卦台地，西临台湾海峡，境内以八卦山为主峰，土地总面积为1,074.40平方公里，平原面积约占总面积的九成，气候暖和，雨量适中，优越的自然环境适合农业发展，所以彰化县向为台湾的主要农业生产地区；但在加入WTO后，由于海外农产品的竞争，导致农产价格滑落，废耕农地增加，农村经济萎缩，影响农业的发展。所幸彰化县已渐朝向现代休闲农业发展，农地的利用率提高，增加农产品的附加价值，提高农业生产力，提升农业的产值，为农业带来新的活力，同时带动观光业的发展。
耕地面积
彰化县土地总面积为107,440公顷，其中耕地面积为63,723公顷，占土地总面积59.31%较上年底耕地面积64,009公顷，减少了286公顷。耕地面积中水田面积为49,402公顷占77.53%，旱田面积为14,321公顷占22.47%。就各乡镇市之耕地面积观察，以二林镇7,349公顷占全县耕地面积的11.53%最多，其次为芳苑乡的6,149公顷，占9.65%，再其次为溪州乡的4,377公顷占6.87%。
农户人口数
彰化县农业户数计87,919户，占全县总户数344,076户的25.55%。其中自耕农76,018户占86.46%，半自耕农8,096户，占9.21%。非耕种农则有775户占0.88%。农业人口数计404,311人，占全县人口的30.74%，其中属自耕农者349,040人占86.33%半自耕农37,478人占9.27%，受委托经营14,197人占3.51%，非耕种农3,596人占0.89%。
农作物生产
一、稻米
稻米为彰化县重要之农作物，全县稻米收获面积1998年为56,693公顷，至2007年已降至48,266公顷，十年来稻米收获面积呈逐年递减趋势，与上年的48,224公顷比较，增加了42公顷。2007年稻米生产量为257,899公吨，较上年的310,277公吨，减少52,378公吨或16.88%；每公顷平均产量5,343公斤，较上年减少1,091公斤；全县稻米主要分布在二林镇、溪州乡、埤头乡及竹塘乡等四个乡镇，而每公顷的稻米产量则以伸港乡的5,834公斤为最高。
二、普通作物
彰化县之普通作物，以甘薯及食用玉蜀黍为主，2007年甘薯收获面积为1,002公顷，较上年减少157公顷，产量30,381公吨，较上年减少6,510公吨；在各乡镇市中以大城乡产量15,370公吨占50.59%最多，其次为芳苑乡4,632公吨占15.25%，福兴乡2,889公吨占9.51%再次之。在食用玉蜀黍方面，2007年食用玉蜀黍收获面积为551公顷，产量3,750公吨，较上年之收获面积514公顷、产量3,783公吨，分别增加了37公顷及减少33公吨；在各乡镇市中以芳苑乡产量1,408公吨占37.55%最多，其次为大城乡761公吨占20.29%，溪州乡244公吨占6.51%再次之。
三、特用作物
彰化县特用作物有茶叶、甘蔗、落花生、生食用甘蔗等，但以甘蔗和落花生为主要生产作物。在甘蔗方面，2007年甘蔗之收获面积为1,305公顷，产量为 110,082公吨，较上年收获面积1,413公顷、产量116,039公吨，分别减少了108公顷及 5,957公吨。就各乡镇市而言，彰化县甘蔗生产以二林镇最多，产量为69,578公吨，占全县甘蔗总产量的63.21%。在落花生方面，2007年落花生的收获面积为3,837公顷，产量为 9,135公吨，较上年之收获面积3,965公顷、产量 11,463公吨，分别减少了128公顷与 2,328公吨。而各乡镇市收获面积，以芳苑乡1,814公顷最多，产量亦以芳苑乡的 3,747公吨为最多，占全县落花生总产量的41.02%。
四、蔬菜
2007年全县蔬菜收获面积为13,370公顷，全年产量为 334,127公吨，收获面积较上年的14,532公顷，减少了 8.00%，产量较上年 389,942公吨，减少了14.31%，蔬菜产量位居台湾第二位元，仅次于云林县。各类蔬菜生产中，以花椰菜产量38,173公吨为最多，占蔬菜总产量之11.42%，甘蓝产量36,494公吨占10.92%次之，胡萝卜28,462公吨占8.52%居第三位。彰化县在萝卜、韭菜、芦笋、花椰菜、冬瓜及豌豆的产量均居台湾首位，其中韭菜的产量占台湾总产量的八成五、豌豆占八成一、花椰菜占五成六、芦笋则占五成及冬瓜占二成五。至于胡萝卜、葱、洋葱、芹菜、结球白菜、苦瓜、茄子及菜豆等产量均居台湾的第二位元，其中胡萝卜的产量占台湾总产量的三成三、葱占二成七及芹菜二成二。
五、果品
彰化县生产水果种类相当多，主要生产果品有香蕉、凤梨、柳橙、龙眼、荔枝、芭乐、葡萄等；2007年全县收获面积6,643公顷，较上年减少 86公顷，总产量 113,630公吨，亦较上年减少25,662公吨或18.42%。在各类果品中，以葡萄之收获面积1,438公顷最多，占总收获面积之 21.65%，其次为荔枝1,196公顷占 18.00%，芭乐1,185公顷占 17.84%再次之；产量则以葡萄36,661公吨，占总产量32.26%最多，其次为芭乐产量25,701公吨占22.62%，凤梨19,275公吨占16.96%再次之；其中葡萄的收获面积及产量均居台湾之冠。
六、花卉生产
彰化县2007年花卉种植面积计4,649公顷，较上年增加 33公顷或 0.71%，占台湾花卉种植总面积的34.50%，居各县市的首位；其中以苗圃类种植面积2,969公顷最多，占 63.86%，切花类1,453公顷，占 31.25%居次。
(一)切花类
2007年种植面积为1,453公顷，较上年减少 22公顷或 1.49%，产量为37,010千打，较上年减少846千打或2.23%，种植面积、产量分占台湾的 34.84%及39.44%，均居各县市的第一位。切花类中以菊花的种植面积及产量最多，分别占全县的 59.26%及53.90%。菊花、香石竹及天堂鸟不论是在种植面积或产量均居台湾首位，其中菊花产量占九成三、香石竹的产量占九成七，非洲菊占五成四，而天堂鸟则占二成九。另外，唐菖蒲、玫瑰的种植面积及产量则是均居台湾的第二位元。
(二)苗圃类
2007年种植面积为2,969公顷，较上年增加 75公顷或 2.59%，产值为 7亿4,320万元，较上年减少12,263万元或14.16 ﹪，面积及产值分别占台湾的37.51﹪及27.37%，均居各县市首位。
(三)盆花类
2007年种植面积为211公顷，较上年减少 19顷或8.26%产值为6,059万元，亦较上年减少3,466万元或36.39%，种植面积占台湾(，) 的27.02%，居第一位，而产值则仅占台湾的5.70﹪，居第三位。
