近两年中央与国务院发出的几个重要政策性文件，都将发展食品工业提高到战略高度，并提出了明确要求和一系列优惠扶持政策。中央有关部委和各省市政府都采取了许多具体政策措施，并加大了对食品工业政策扶持，国家发改委食品专项工程去年已完成115个项目的立项批复，今年还将继续进行。“十五”期间国家12项重大科技攻关项目中，安排了农产品深加工、食品安全、奶业技术等三个大项目，国拨资金五亿元，并带支地方配套资金十五亿元。国家出台的对农业产业化重点龙头企业的一系列优惠扶持政策，绝大多数覆盖规模化食品龙头企业。

    国家为了扶持农业产业化和龙头企业的发展，在财政、税收和信贷等方面相继出台了许多扶持政策。去年中央有关文件又确定了五项政策：

    第一是中央和省级财政，要列专项资金扶持农业产业化。中央财政已安排了专项资金。据了解全国已有三分之二的省份安排了专项资金，2002年省级财政安排资金10亿元，去年为13亿元。

    第二是税收政策，国家对国家级重点龙头企业的农产品进项抵扣率由10%提高到13%，这对国家级重点龙头企业是一项非常重要的扶持政策。

    第三是国家技改贴息项目，对国家级重点农业产业化龙头企业进行扶持。去年国债技改贴息总投资31亿元。

    第四是信贷政策。国家农业银行有计划地安排一批货款，对龙头企业进行扶持，同时，将资产超过亿元的1000多家龙头企业纳入重点支持范围。去年农业银行贷款客277亿元。

    第五是农产品加工企业的贷款担保进入我国中小企业担保体系，并优先予以考虑。

    北京市政府制订了率先实现现代化的总体发展战略：以高新技术为主导产业，一手抓现代制造业，一手抓以食品、服装为代表的都市型企业。食品工业总体发展思路：是以发展奥运经济为契机，以市场为导向，以提高食品工业技术水平、经济效益和食品质量与安全为目标，充分发挥首都优势，加快北京食品工业发展。发展的重点是八大领域，一是饮料行业；二是乳品行业；三是酿酒行业；四是肉类加工业；五是调味食品；六是方便食品；七是粮油与大豆加工业；八是保健食品。