动物资源
(1) 水生环境动物
鱼类。鄱阳湖有140余种，占全省 81% 以上。1962年捕捞量达 5063 万斤，是捕捞年产量最高年。 鄱阳湖种类最多的为鲤科鱼类，共计 70 多种，占鄱阳湖主要经济鱼类约 55%，其中鲤鱼、鲫鱼几乎占整个鄱阳湖鱼产量的一半。产量较大的还有刀鲚（凤尾鱼）、黄颡（黄牙头）、鲶鱼和草、青、鲢、鳙四大家鱼等，银鱼则是鄱阳湖名产。外，五大河水系主要经济鱼类有鲤、鲶、乌鱼、吻鲴、江鼠、马口鱼、白甲鱼、鳅、鳝等。
水禽及涉禽。以雁形目、图形目等鸟类为主。除少数为留鸟外，主要是候鸟。冬季鄱阳湖形成许多小湖和沼泽，盛产草根、鱼虾、水生昆虫幼虫和螺、蚬等软体动物，是候鸟的丰盛饲料，因而使鄱阳湖成为世界有名的候鸟越冬地之一。
雁形目中常见的有:鸿雁(大雁)、豆雁、白额雁等。
珍贵种类有：小天鹅、大天鹅、鸳鸯等。还有不少世界性保护的珍禽。如白鹤，经国际鹤类基金会观鸟团 1985年 1 月 12 日现场观察，白鹤总数达 1350只，是世界上发现的最大鹤群，比过去国际鹤类会议宣布的世界保有数 220 只还多三倍。其他珍贵种类还有白枕鹤、白头鹤、灰鹤、白鹳、黑鹳、白鹭、黄咀白鹭、苍鹭和大鸨等。
水生哺乳动物。 在鄱阳湖常可见到江豚(江猪)，一般系由长江游入，与鲸同目。 在九江和湖口还发现有世界最珍贵的淡水鲸类之一的白鳍豚。
软体动物。鄱阳湖软体动物近 60 种。经济价值最高的为三角帆蚌和绉纹冠蚌，均可用以培育珍珠。
浮游动物。有技角类 6 科 18 属、挠足类 4 科 l1 属以及各种轮虫和众多原生动物。浮游生物(包括浮游动植物)是一切水生生物的饵料基础。其种群数量的丰盛与衰退决定水生昆虫、蚌类、鱼类、虾、蟹等所有水生动物数量的增长与消退。必须注意防止水质污染，以保证这些动物类群资源的稳定。
(2) 山地丘陵生境动物
毛皮兽。有 50 多种。其中数量较大的有黄鼬(黄鼠狼)、麂等。还有狼、狐、大灵猫、水獭、水鹿、猪獾、狗獾、鬣羚、黑麂、獐及少量的云豹和金钱豹。
全省毛皮兽以九江、吉安、宜春、上饶等地区为多。但由于森林过伐和滥捕，兽类资源大幅度下降。目前数量尚多经济价值较大的还有小麂、黄鼬助、豹猫、鼬獾等。数量较多但经济价值较小的有华南野兔。
还生长着少量猕猴、短尾猴等。彭泽有野生梅花鹿，已建立自然保护区。
在少量山区多年未见的华南虎又现踪影。
鸟类。 有 270 多种。 主要种类有环颈雉(野鸡)、白鹇、竹鸡、珠颈斑鸠、红咀相思鸟、画眉、鹌鹑、八哥、暗绿绣眼鸟等。
农林益鸟有 160 多种。如啄木鸟、树鹨、伯劳、杜鹃、八哥、松鸦、红咀兰鹊、喜鹊、乌鸦、鹊鸲、乌鸫、棕头鸦雀、寿带鸟、白脸山雀、树麻雀、金腰燕、家燕等，以森林和农作物害虫为食。还有灭鼠能手如各种猫头鹰和鸺类等。
大量砍伐森林、人工营造单一林和大量施用农药，将危害鸟类生存。
爬行类及两栖类。 爬行类动物 74 种，其中蛇类 55 种。蛇类中毒蛇 15 种，主要有眼镜蛇、银环蛇、尖吻蝮(五步蛇)、日本蝮、竹叶青、烙铁头、白头蝰、绞花林蛇、福建丽纹蛇和中国水蛇等；无毒蛇 40 种，主要有滑鼠蛇、灰鼠蛇、乌梢蛇、翠青蛇、赤链蛇、游蛇、红点锦蛇、黑眉锦蛇、水蛇等。 爬行类中还有鳖(甲鱼)、金龟、大头平胸龟、白条草蜥、铜石龙子、蓝尾石龙子、壁虎、脆蛇蜥等。在彭泽县沿江地方，曾发现过我国特有的扬子鳄。
两栖类有肥螈、东方蝾螈和青蛙、金线蛙、泽蛙、虎纹蛙、沼蛙以及个体可达 1 斤左右的棘胸蛙(石鸡)，还有各种蟾蜍、雨蛙、树蛙、姬蛙等。蛙类均为灭虫能手，有的蛙每一个体一年可以消灭一万多只害虫。
在两栖类中，有珍稀动物大鲵(娃娃鱼)，已建立专门机构进行保护和人工繁殖。
(3) 珍稀动物
国家一类保护动物： 白鹤、黄腹角雉、白鹳、黑鹳、白鳍豚、扬子鳄、华南虎、梅花鹿等。
国家二类保护动物: 猕猴、短尾猴、穿山甲、金猫、云豹、黑熊、毛冠鹿、水鹿、小天鹅、白头鹤、鸳鸯、白颈长尾雉、大鲵等。
国家三类保护动物: 大灵猫、小灵猫、獐、鬣羚、斑羚、白鹇、大鸨、棘胸蛙、蟒蛇等。
