据资料介绍，在亚洲银行的赞助下，1973年“亚洲蔬菜中心”正式建立，地址在台南县善化镇。

         该中心拥有土地120公顷，工作人员300人，其中有来自11个国家和地区的科学家。

         对各品种的热带蔬果进行品种改良研究，培训蔬菜研究人员，建立全球蔬菜研究体系，是亚洲蔬菜中心的三大使命。

        在改良、育种方面，“亚蔬”汇集各国蔬果种源，利用杂交育种技术，试验它们在热带的存活情形，稳定蔬果种苗品质，才提供给各国直接推广或作为育种材料。近年来，在亚洲蔬菜中心的“基因研究与种籽贮存库”里，冷藏了4.1万种植物的种籽，保存期长达100年。

        根据“亚蔬”研究，来自非洲的皇宫菜（洛葵）是最抗热的叶菜植物；苋菜耐水性强；空心菜兼具抗热耐水的优点，极适合在季节性台风型地区种植。然而，“亚蔬”近年来最引以为傲的研究成果是番茄、毛豆和绿豆。

　　番茄原是干冷气候带的植物，由于富含维生素，用途广泛，已成为世界性的高经济作物。“亚蔬”为使番茄适应潮湿多雨的热带和亚热带气候，自1978年开始，选用耐热、抗多种病虫害的品种加以研究，期望采收时可以用机械，并整串采收。经过反复栽种和自然筛选，已经获得成功，这对改良热带地区居民的营养，助益颇大。

        毛豆不仅是一项经济作物，也是非常精致的园艺作物。“亚蔬”培育的毛豆品种，也是成功的。毛豆根具有固氮作用，可减少氮肥的使用量，增进土地的再使用率，非常适合与稻米轮作。日本是毛豆输出的主要市场，日本人非常挑剔，对毛豆荚的成熟度、光泽与纹络和长度都有规定。“亚蔬”为了协助农民稳定毛豆品质，经过严格地试种改良，才有美观而采收期短的毛豆诞生。

　　经过科技培育，人类可享用的蔬菜品种越来越多，对蔬菜的品质要求也愈来愈高，还希望在外观上尽量完美无暇疵，但亚洲蔬菜中心主任邹簇生认为，消费者应培养一种观念，接受蔬果在自然环境生长的条件下，必有少量瑕疵的事实，以鼓励农民少用化学肥料，减少环境污染。

　　近来“亚蔬”中心正积极推广“以虫治虫”的天敌观念，找出害虫的克星，替代农药。主持该项计划的印度籍专家戴乐楷说：“自然环境允许某种有用昆虫对付害虫，这远比杀虫剂来得有效”。

　　以包心菜为例，啃啮菜叶、妨碍生长的小菜蛾是包心菜的克星，经筛选、研究后，终于发现原产于欧洲的弯尾姬蜂专吃小菜蛾，可以反制小菜蛾的破坏力。科学家们在评估弯尾姬蜂不会破坏台湾原本的自然生态环境后，已在台湾推广这种防治方法。

　　目前德国、法国、澳大利亚、加拿大、瑞士及世界银行等国家或单位，已陆续加入赞助“亚蔬”的行列。配合各地农业条件，推动区域合作，建立各地蔬菜研究体系与技术中心，是“亚蔬”今后长期的工作目标。

（来源：中新网）

编辑：妮妮