虽然命运顽皮的调侃他们，可是他们却用微笑回报...

　　在饥肠辘辘之际，吃下一口口香浓滑顺的烤里芋，那股诱人的滋味一定能让您体验“三月不知肉味”的感觉吧!但是，您知道这种迷你可口的小零嘴，正是雾台山区鲁凯族人赖以维生的重要粮食来源吗?

　　旱漠中的甘露

　　位居海拔一千三百五十公尺的深山中，一群乐天知命的“阿礼部落” 鲁凯族人正弯腰曲膝的采收着一棵棵小巧玲珑的里芋。由于此地气候冷冽干旱，地质松软贫脊，清一色都是黏板岩碎片地型，不利于作物生长。只有少数几种生命力强韧的作物才能勉强在如此恶劣的天候中生存下来。因此耐旱的里芋，就是神所赋予鲁凯族人最好的礼物了。

　　充满智慧的生存法则

　　但是鲁凯族人虽然得到这个礼物，可是命运却顽皮的调侃着他们。除了高山作物的短缺外，他们平日唯一的主食---里芋，采收期竟只是短暂的一个月，这无疑是不用任何兵刃刀枪，就能摧毁生命的无形杀手。索性聪明的鲁凯族人虽遭逢逆境，却能以智慧化解一切窒碍。他们利用烤干里芋的方式，以便大量储存一时无法吃完的食物，避免可能发生的缺粮危机。

　　通常在采收后，由妇女担任去除芋头茎叶的繁琐工作。之后，再将一颗颗处理过的芋头宝宝放置在土窑火炉上烧烤，经小火慢慢烘焙，约一天左右，当香气溢散开来，整批的里芋就大抵熟透了。但是最后的脱皮手续也是一项耗费时间、体力的苦差事。

　　族人们把整批烤熟的里芋装到由气油筒改制过的新式脱皮机，用游戏杆转动汽油筒，利用旋转摩擦的原理，使紧紧包裹在里芋外围的厚皮层层脱去。在过去尚未发明新式脱皮机的时代，族人们将烤熟的芋头放置于摇篮中，再以大绳绑于树下，几个村里的小朋友就轮流摆动它，使芋头宝宝能借着相互碰撞摩擦而“去芜存菁”。

　　鲁凯族人通常将这种携带方便的食物带上山去，这简单的餐点可是他们裹腹解饥的最佳圣品呢!粗茶淡饭虽不见得称得上是珍馐美膳，但在原住民一切从简的生活中，想必是最丰硕的人间美味吧!（沙韵）

　　来源：台湾原住民月刊