主持人：大家好，我是叶青林，欢迎各位继续关注由中国台湾网、东南卫视、新华网联合推出的大陆居民赴台旅游特别访谈，今天我们请到的嘉宾是台湾苗栗县观光旅游协会的蔡美龄代表。欢迎您，蔡女士。

　　蔡美龄：2008观光年会在苗栗，主持人好，观众朋友大家好。

　　主持人：看来苗栗准备得非常充分，还带着口号来。苗栗的山水风光非常美丽，您准备为大陆游客推荐苗栗最精华、最亮眼的旅游资源？

　　蔡美龄：苗栗可以旅游的地方实在是太多了。我做了一个归纳，大陆朋友一到苗栗会享受到什么样的套装行程。两岸有“大三通”，我们苗栗也有一个“大三通”——大湖、三义，通宵三地。

　　大湖要从吃的讲起，这里有水果中极为娇嫩的贵族——草莓，每年12月份前后，为了推广草莓观光季，我们会举办“草莓公主”的选拔，吸引台湾各地佳丽前来角逐。水果不免会有季节性，大陆客没有赶上草莓季节，也不必忧心，另外有开发出的草莓农特产品，包括草莓香肠、草莓酒。

　　主持人：草莓香肠比较有意思，是一种什么样的食物？

　　蔡美龄：是用草莓作主要的原料，加上一些猪肉以及一些腌制的香料灌制而成。除了可以品尝到肉质香味，还有水果的香醇，再配以草莓酒，堪称饮食一绝。

　　主持人：草莓香肠可以保存多久？

　　蔡美龄：里面不添加防腐剂，赏味期限在半年之内。

　　主持人：那大陆游客应该可以作为伴手礼带回来？

　　蔡美龄：绝对可以。

　　主持人：这是大三通里的“大”，那三义是指什么呢？

　　蔡美龄：三义这边有一座三义木雕博物馆，是全亚洲唯一一座以木雕作为主题的博物馆，外观极为新颖，内部常态性展览为传统木雕。除此之外，还会定期举办当代木雕艺术创作展，每年还会举办国际木雕创作比赛，第一名奖金高达六十万新台币，鼓励创作者来从事木雕艺术的创作。

　　三义并不只是锁定在传统，对当代艺术也作研究、推广、开发与保存。木雕博物馆方圆三十公里之内所从事的商业活动都与木雕有关，可以形容其为木雕成。这里有500位以上的木雕业者来从事与之相关的产业活动。

　　逛完三义，再带大家到通宵。这里是一个三面环山一面靠海的城镇，通宵比较发达，这里可以感受到壮阔的草原风光，可以近距离面对牛、马等。农业的发达也使得这里的乳制品极为优良新鲜。

　　除此之外，大陆游客游台湾除了到“两蒋”陵寝之外，马家庄也是一定要来看的。

　　主持人：苗栗马家庄跟马先生（马英九）有什么渊源？

　　蔡美龄：马先生每一年过年期间必然会到苗栗通宵的马家庄来祭祖，因为马家庄里有一个马家祠堂，很早年就有了。

　　主持人：我们知道桃园、新竹、苗栗是客家文化保存较好的地方，苗栗客家文化在整个台湾是一个什么样的位置？

　　蔡美龄：客家文化在苗栗是保存最完整的。有一句话叫逢山必有“客”，苗栗自然环境是山多、平原少，早期移民过来的客家人在此择山而居。因为苗栗有这样一个历史传统，所以保存客家文化是最完整的，也是最经典的。

　　主持人：都有哪些我们可以看到和感觉到的？

　　蔡美龄：比如语言、服饰、美食等，我想衣食住行是最能够显现出客家文化的精华所在。

　　主持人：是不是说最地道的客家美食可以在苗栗吃到？

　　蔡美龄：是的。

　　主持人：到苗栗一定要吃到客家菜有哪些？

　　蔡美龄：有一道是客家小炒，用葱白加上肉、鱿鱼干、拍一些大蒜，滴少许酱油一起爆炒，真的是色香味俱全，再配上一碗白饭，会非常叫绝。

　　另外有一道是姜丝炒大肠，用嫩姜切成丝，配上整理干净的猪大肠，一起上火快炒，佐一些料理米酒，也是一绝。

　　除此之外，还有一种小点心叫肚脐饼，用口感松软的绿豆黄作内馅，用面粉加酥油揉制成外皮，用火烘烤，外酥内软，非常可口。

　　主持人：大陆客可以带回来吃吗？

　　蔡美龄：绝对是可以带回来的，再配上客家雷茶。客家擂茶用茶叶粉末加上芝麻花生磨成粉，也就是擂粉，就变成了擂茶，冲热水就可以马上喝，有客家擂茶配上肚脐饼，你说该有多大享受？

　　主持人：刚才听到蔡小姐介绍去苗栗非常简单，“大三通”，去大湖吃草莓，到三义看木雕，感受木雕文化，然后去通宵接近自然牧场，还可以去看看马家庄。苗栗为因应赴台游还作了哪些具体准备？

　　蔡美龄：苗栗观光旅游一直以来都是极为兴盛的，此前接待对象偏重台湾岛内民众，为了迎接大陆游客，我们也作了一个万全准备，包括观光导览人员的培训，之前已经有相当规模，近期又进行了更全面广阔的开发，对所有业者定期专业培训，包括自然环境介绍、接待礼仪等，都是以最高规格多方式来接待到台湾苗栗旅游的每一位游客。

　　主持人：听过蔡小姐的介绍，我们知道在苗栗可以感受到身后的客家文化，原住民文化，还可以看到大三通的美景，非常感谢您来到我们的节目作客，也谢谢大家收看我们的节目。

　　蔡美龄：谢谢。