咸米糕是嘉义小吃的一大特色，位于民族路上的“阿岸米糕”（原文化路的老张米糕）飘香三十多年的时光，现由第二代共同经营，肩负时代的变迁与传统美食的滋味，兄弟俩坚持原则，保留米糕的原味，赋予时代的便利性，提供宅配的服务。

 
　　阿岸是父亲的偏名，传承父亲对美食的坚持，为保留米香的气息，至今仍坚持以台湾红桧木桶炊米糕，增添了米的Ｑ度口感，米糕淋上猪后腿所鲁制的鲁肉，香气四溢、有别于一般的米糕作法，咸米糕是许多嘉义外出游子的记忆、更是地方道地的特色小吃。

 
　　其他资讯：

 
　　◎营业时间：下午５：００～凌晨１：３０

　　◎宅配服务：
　　预约订购阿岸米糕
　　订购电话：０５－２２５９３５９

　　◎美食资讯：
　　＊咸米糕 ／２０元 （新台币，下同）
　　＊土□鱼羹／３５元
　　＊鱿鱼羹 ／３５元
　　＊鱿鱼盘 ／５０元
　　＊贡丸汤 ／１０元

　　◎邻近景点：城隍庙（三级古迹）、九华山地藏庵、中山公园、文化路、兰潭、仁义潭

　　联络资料：
　　住址：嘉义市东区民族路420号（原文化路老张米糕）
　　电话：05-2259359

嘉义小吃·咸米糕		传统做法·木桶炊米糕		传承咸米糕制作流程
台湾红桧木桶所炊出的咸米糕淋上选用猪的后腿肉、整支取下鲁至七分熟之后，再将猪大腿肉切成一片片的肉片、接著与虾米、油葱酥、肉片一起拌炒、米糕淋上鲁制的鲁肉，就是嘉义的在地小吃		延续传统的方式，坚持以台湾红桧木桶炊出的米糕，更具香气与Ｑ度，过程虽然较辛苦，但是保留的是一份难以忘怀的滋味		传承咸米糕的制作流程，从选米到木桶炊好的米糕，接著倒置大的锅内，淋上猪油拌搅，米粒才会粒粒分明更具Ｑ度，使之均匀接著再盛至小木桶里
汤品·土□鱼羹		嘉义小吃·宅配到家		干净明亮·怀旧用餐区
这里主以咸米糕为主，搭配一碗土□鱼汤或鱿鱼羹，都是对味的搭配、嘉义小吃迷人的地方，平价、实在，好气味，常常是排队品尝		为便利更多朋友品尝嘉义小吃咸米糕，特别推出宅配方式，干净便利，宅配到家，美味依旧不变		干净明亮的用餐区，舒适大方的木桌椅，让来店用餐的朋友更加的舒适便利