观音乡属于桃园县，前清时期称“石观音”，因一农民拾获一块白石，状似观音菩萨而得名；至1920年才改称为“观音”，到了国民党政府撤退来台后正式命名为“观音乡”；观音乡拥有北台湾最大的“观音工业区”，高达50%的乡民从事农渔业，更是全县最大的农业乡，毛猪产量全县第一，稻米产量位居第二，现在则是台湾属一属二的赏莲胜地。
莲应起源于大陆。莲花以红花、白花最多，红花为在来种，以采莲子为主，白花为广东种，以采莲藕为主。台湾赏莲胜地从南到北，南部的白河镇、北部的观音乡，“北观音、南白河”名号声名远播；观音乡可分为观音、草漯、新坡三区，每年夏天举办莲花季，观音靠海，阳光很够，适合喜欢阳光的植物，莲花在这里有计画的推广，一年比一年栽种面积大；观音乡莲花起先从白河移植，后来也种了不少园艺品种，除了大家熟悉的大贺莲、见莲、石莲以外，还有各种重瓣的荷花，让民众在观音一次赏莲赏个够。
观音乡莲园的面积已从原先的二甲地发展至目前的四十公顷，桃园县为增加农民收入，积极推动莲花产业化，让观音乡成为一个文化观光休闲产业据点，桃园观音莲花季自1999年开始举办，每年订定一个莲花的主题，现已与台南白河并驾齐驱，来到这里的民众不仅可以赏莲、品尝莲子大餐，还可以购买莲花产品馈赠亲友，有吃还有拿！虽然说清晨赏莲是最美的时候，但是当地的农家建议游客不妨晚点前来，因为傍晚的莲园也别有一番风味。
不论是荷花或是睡莲生命力都很强，花期由栽种的初期到开花生命周期非常短暂约只有4天，每年只有7至9月是莲花最茂盛的时候。莲花整株都有功用也都可食用，可说是极具价值的作物。
● 莲花：可泡莲花茶，清暑解热和止血。
● 莲蓬及莲心：具清心、止血及降肝火等效用；莲子心有清热、安神、固精的作用外，还能降血压，治高血压、烦热等症状，大多使用于药用。
● 莲子：含有丰富的淀粉，蛋白质、多种维生素、醣类、铜锰等矿物质及荷叶碱等成份，味甘涩性平和，有清新养神,补脾益肾和止血的效用。
● 莲叶：含有维生素C及荷叶碱的成份，经阴干后有散瘀血防斗疮的效用。可做荷叶饭，干品可开脾，增加元气，鲜品有清暑解热作用。
● 莲藕：含维生素C、维生素B1、B2、蛋白质、胺基酸、醣类等成份，莲藕性甘寒，故有凉血、散瘀血、甘温益胃之功效。除可做蔬菜鲜食外，是高营养的蔬菜，亦可加工成莲藕粉，供冲泡食用。
● 熟藕：性温，有养胃滋阴之功效，藕结含有丰富的单宁酸，可做止血治疗等症。
● 莲须：有固精、止血等功效，生、炒皆可。
每年夏天举行的莲花季是观音旅游的重头戏，民众不仅可以趁这个时候欣赏观音的莲花，还可以一游观音，青农林场、观音海水浴场等，也是您旅游时的好选择，来到观音可要大玩特玩一番！
交通资讯
自行开车：
1、 “国道”一号：南下65K处接台66东西向快速道路，往观音方向，至6K处观音交流道115 县道下东西向快速道路，往海边方向直行，即可到达观音。
2、“国道”三号：南下62.7K 处下交流道，往中坜方向接台66东西向快速道路，往观音方向直行即可抵达，或下交流道后，延112 县道直行，即可到达观音。
搭乘大众运输：
搭乘台铁火车：于中坜站下车，在中坜火车站前转搭桃园客运中坜经新坡往观音公车，即可到达观音。
