| |
鼎泰丰餐厅源起台湾，1972年成立于台北市。
蟹黄小笼包、菜肉蒸饺和原盅鸡汤等都是“鼎泰丰”的拳头产品，尤其小笼包更是一枝独秀，在台湾俨然已成中华美食的代表。很多中外游客到台湾必到“鼎泰丰”，只为一尝小笼包的美味。
蟹黄小笼包是鼎泰丰的招牌，以做“顶级”的小笼包为目的，尤其是蟹黄小笼包，12个人一天工作8小时，才能从10公斤大闸蟹里用蟹针挑出2.5公斤左右的蟹黄来，的确是精工细作到了极点。小笼包包好后要放在电子秤上验重量，误差仅在0.1—0.2毫克之间。小笼包从下单到上桌一般都在7分钟左右，蟹黄包一定要趁热蘸着姜丝和醋吃，蟹黄会入口即化，非常细滑。 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
