彰化肉圆
 
 
  来源：      日期:2005-10-21 15:33
 

　　台湾各地皆有可囗小吃，彰化出名肉圆，例如：彰化肉圆、北斗肉圆均是名闻遐迩。

　　尤其彰化肉圆囗味更是独特。彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料一一糯米、花生、芝麻「糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮Ｑ馅香，味道可囗。吃毕免费附上一碗清淡美昧的骨汤（用香菇头、大骨经过二小时的慢炖细熬炼成的）。 		 
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