夜市是台湾所特有的文化，即使是在国外相同的华人社会当中，像夜市这种在某一地点聚集大量营业的夜间小吃摊，或者是其它店家摊贩等等的文化是相当少见的。

　　身为台湾人，最大幸福就是无论是白天还是晚上，甚至是在深夜，随时随地，我们都可以轻易的找到能够满足饥肠辘辘肠胃的需求。
除了处处可见的二十四小时营业的便利商店外，更有能够满足重视美食的人们需求，并兼具物美价廉特色的圣地－“夜市”。

　　此外，夜市「越夜越美丽」的情景也是另一特色，各地的夜市到了午夜仍然灯火通明、人声鼎沸，不管时间多晚，只要你肚子还饿着，就一定还能找到热腾腾的食物，可说非常便利。夜市呈现了台湾食物的多样性，也反映了部分台湾人民的夜生活，因此成为外国观光客必定一游之地。

　　台湾夜市广布于各大城小镇，已成为市井小民生活的一部分，其中，有一些规模特别大、名气特别响亮者，不但已是当地人的生活重心，甚至还变成观光重地，吸引成千上万来自其它县市、国家的游客前来一探究竟，而这当中，又以位于台北市的饶河夜市最受青睐──想知道这些地方有什么特色，又该从何处「下手」吗？跟着我们走一遭，你就知道了！

　　饶河街夜市全长约六百公尺，位于抚远街与松山火车前的入口处，各设有一座灯火璀璨的牌楼，由牌楼处开始进入无寸步空隙的夜市区。饶河街夜市之一，以定期举办传统技艺表演而闻名，目前有证摊贩共计有一百四十余家，而两 侧商店及骑楼下的摊贩不计其数。因此来到此地的人，无论采买服饰、生活用品或吃喝玩乐，绝对能尽其所欲。

　　药炖排骨是夜市里名气最响亮的小吃，远在数公尺之外，阵阵香味便按捺不住地挑拨食欲，非得坐下来啃上一碗不可。吃药炖排骨，汤头是第一要素，其次便是沾排骨的佐料，饶河摊贩独制的酱料风味独特，浓醇的中药味佐上辣中带甜的酱料，使排骨渗透出一股完美的滋味。

　　在冬日夜晚吃上一碗，暖意上升，据说具有舒筋活血的功效尚未定位成观光夜市前，饶河街便是当地居民休闲消费之处，有许多家老字号商店，至今仍保有盛名，如山东小蘑麻油，自公元一八五九年经营至今已有一百三十八年历史，以天然原料古法炼制，品质香醇道地、价格公道，虽然店面透露出古老的陈迹，却更吸引旧雨新知前来光顾。另外，历经四代的合和堂饼店，老板是饶河街升级为观光夜市的首要功臣，店里自的传统寿桃、寿饼和订婚喜饼，销路甚佳，是当地历史最悠久的饼店。

　　饶河夜市是一座与市民生活结合的夜市，逛上一趟会赫然发现它宛如平价百货公司，生活所需的物品这儿一应俱全，不谈小吃、衣饰、光是金饰店、百货店、游乐、唱片、古董、甚至廉价的卡其制服和运动裤都能买到，堪称是最具老少咸宜的夜市之一。