香味独特的臭豆腐也能入菜？在高雄就有业者发挥巧思，用臭豆腐当内馅做饺子，也做腐皮卷，臭豆腐新料理，业者说果然很多人闻“臭”而来。
记者李葆仁：“你一定没吃过像这样的炸饺子，吃起来是浓浓的臭豆腐味，内馅是臭豆腐混和着虾仁，究竟如何制作，我们带你到厨房一探究竟。”
臭豆腐跟猪肉完全混和的内馅，加上中药粉调味就是饺子好吃的原因，究竟加了什么调味料，老板娘不对外透露，只说调内馅的手劲是最重要的关键。
业者何金玫：“臭豆腐可以做很多元化的东西，把他做成饺子，它跟虾仁的口感应该不错。”
炸的金黄酥脆的饺子皮，里头是臭豆腐内馅，咬一口，香味混和着臭豆腐的独特味道，让味蕾活了起来，也难怪光是用看的就让人口水直流。顾客：“臭臭，又香香的。”顾客：“经过油炸，香又脆，口感顺顺的。”
原本就是臭豆腐专卖店，老板娘突发奇想，用臭豆腐入菜做饺子，也做腐皮卷，一推出大受欢迎，业绩拉抬了三成，因为讲求新鲜，都得当天制作，复杂的美味，抓住客人的胃，也难怪店一开门，客人是一个接着一个上门。
