林城贵阳－民风习俗
贵阳是个少数民族聚居区，各地民族节日内容丰富，各具特色。苗族的“四月八”、布依族的“三月三”、“六月六”、“跳场”等民族节日，为少数民族青年男女寻找意中人提供了极佳的机会。
在民族节日、集会期间及农闲时节，农村要开展演地戏、跳芦笙舞、赛歌、赛马、斗牛等饶有情趣、极富特色的民族民间传统文化体育活动。而那乡间寨上民族情趣极浓的婚俗、酒规、葬礼，也会使游人大开眼界。如果你有幸参加这些民族节日的话，一定会感受到少数民族的浓郁风情。
1、六月六
六月六”是贵阳布依族重要的传统节日。每年农历六月初六，贵阳市及邻县成千上万的布依族群众便要集于风景秀丽的花溪河畔，穿密林，绕花间，乘游船，吹木叶，唱山歌，尽情欢度佳节。男女借机向意中人表达爱慕之情。
六月六”的缘起，有这么一个传说：很久很久以前，一位美丽的布依族姑娘绣了一幅花开锦绣、香飘长天的青山秀水图。魔王见此宝图，顿起贼心，前来抢夺。姑娘和众乡亲苦战七天七夜，终因力量悬殊，六月初六这天，眼看宝图就要落入魔王手中，姑娘急中生智，将图抛向空中，宝图即化为花溪的青山秀水，魔王被气死化为一堆乱石，沉入花溪河底。此后，为了纪念这位造就花溪秀美山川的布依姑娘，每年六月初六，人们汇集于花溪河畔，载歌载舞，以表敬意，久而久之，便形成了名扬省内外的“六月六”歌节。
2、四月八
“四月八”是贵州、湘西、桂北等地的苗、布依、侗、瑶、壮、彝、土家、仡佬等少数民族的传统节日。各地节日内容不尽相同，其中，规模最为宏大、场面最为隆重、影响最为深远者，当首推贵阳市苗族的“四月八”庆祝活动。
每年农历四月初八这天，贵阳市及邻县的苗族群众都要身着民族盛装，云集贵阳市中心喷水池一带。他们吹响芦笙、箫笛，唱着山歌，跳着苗家舞蹈，欢度自己的传统节日。“四月八”的由来传说甚多，主要是为凭吊“四月八”葬于今喷水池一带的古代苗族英雄，辈辈相传，而成习俗。
如今，贵阳的“四月八”已成为贵阳及其附近苗、布依、侗、壮、水、仡佬、汉等民族共同狂欢的节日，成为展示民族传统文化的盛典。少数民族男女青年还借此机会，通过自己饱含深情的舞姿与歌声寻找意中人。
3、芦笙舞
芦笙，是一种古老的竹木制簧管乐器，大的有一丈多，小的不及一尺，管的数目多的有10管，少则单管、双管，最常用的是6管，其音调可雄浑低沉，亦可清脆高亢。在苗族文化发展的历史长河中，苗族人民不仅把芦笙作为本民族的代表物，还把它融于舞蹈、音乐中、水、布依、瑶、彝等民族舞中，芦笙舞也甚为流行。
芦笙舞现有曲百首，舞步百余种，其中最常用的有10多种。这些舞步节奏明快、粗犷热烈。芦笙舞男吹女跳，或男女自吹自舞，有的舞步吸收了苗族武术动作及高难度杂技动作，为人所喜闻乐见。芦笙舞成了贵州喜庆佳节必不可少的活动。
4、斗牛赛
贵阳市郊农村的斗牛，不像西班牙是人与牛斗，而是牛与牛斗的一项农闲娱乐活动。
斗牛的时间是在插秧之后，收获之前的农历六月至八月之间，地点主要是高坡、孟关两个乡。当地称即将上场参赛的大公牛为“巴郎”，为预祝巴郎胜利，本寨及外寨的亲朋好友均要请巴郎的主人喝酒，叫“喝巴郎酒”，意在壮行。
开场那天的“踩场”是群牛激战的精彩序幕。铁炮声响过，巴郎牛头系红布，背披亲友赠送给主人的一床床被单，在众人的簇拥下绕场一周。由于同去踩场的有许多寨子的人和牛，唢呐昂扬，爆竹震天，使得气氛极为热烈，场面极为壮观。随后一位寨老致词，再取下牛背上的礼品，踩场结束。
斗牛正式开始前，要先经两位牛主人同意，然后才蹄飞角撞，各使绝招，若二牛实力相差大，不久即可见弱者轰然倒地，或落荒而逃；若二牛旗鼓相当，则胜负难分，直至气喘吁吁，口吐白沫。这时自有管牛老手上场，以绳索竹竿等物拉开二牛，防止伤亡。
斗牛场一般选在四周为缓坡中间是平地的地方，便于人海观望。
5、花灯展
花灯是贵州民间举办的一种载歌载舞的文娱活动。正月十五晚上，悬挂彩灯，并进行这种活动。 民间称为“玩花灯”、“唱花灯”、“跳花灯”或“花灯”。民间过年风习的民谚称为“三十夜的火，十五夜的灯”。
花灯大约是在明朝初年，由来自江南及中原、留在贵州驻守和屯耕的军士们传入贵州。到清朝时期，花灯在贵州已经十分流行。民国年间，花灯普及到贵州绝大部分的乡村集镇。
贵州花灯包含花灯歌舞和花灯剧（戏）两种艺术形式。花灯歌舞（俗称“地灯”、“锣鼓灯”或“锣鼓转”等）较简单、短小，无整戏剧情节，主要是抒发某种感情或说明某件事理。表演时，演员一肌要手执扇和手帕，载歌载舞、歌舞结合。有时，还要插进韵白（俗称“拉白”）、对唱、轮唱、齐唱、合唱等。
6、贵阳名菜
辣子鸡
辣子鸡 以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼 贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一，此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促进食欲开胃，颇具独特地方风味。是我市传统名菜之一。
青岩豆腐
青岩豆腐 此菜为贵阳名菜，是以地方特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成。具有绵滑清香等特点。
宫保鸡丁
宫保鸡丁 选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，咸丰进士，授宫保衔，历任山东巡抚，四川总督，美食家，自幼聪颖，偏爱辣鸡，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年，留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。
折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉 折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。
小米鮓
小米鮓 选用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成。色泽金黄，粑糯甜香，是贵阳人逢年过节必备的特有佳肴。
状元蹄
状元蹄 又称“青岩卤猪脚”。据记载，1886年4月2日，在光绪丙戍年科殿试大考中荣获状元的青岩贡士赵以炯年青时常去青岩北门街夜市吃卤猪蹄。故乡人们为怀念为这位历史名人，称卤猪蹄为状元蹄。如今“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。该道菜色泽红褐、皮充盈泽润、肥而不腻、味道醇厚。
泡椒板筋
泡椒板筋 选用大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。
八宝甲鱼
八宝甲鱼 此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。
酸汤鱼
酸汤鱼 传说，很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老（公推的首领）年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得清彻透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常，寨老一家吃得津津有味，从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼，长此以往，寨老渐觉身轻体健，上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨，家家竞相效仿，“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。其特点：鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，有开胃消暑，提神养颜等特殊功效。
7、族工艺
刺绣与挑花是贵阳民族传统工艺百花园中盛开的两朵奇葩。蜡染制品则蕴含着民族文化的艺术魅力，它们与粗犷、古朴的傩面具等民族文化的精品一样，备受国内外友人的青睐。
