中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心主任毛群安发表演讲
交流座谈会现场
6月13日，由国务院食品安全委员会办公室、工信部、农业部等九部门主办“第三届（2011）中国食品安全高层论坛暨食品安全宣传周启动仪式”在人民大会堂举行。作为宣传周的重要活动，“科学认识食品添加剂”交流座谈会在京召开，国务院食安办和卫生部共同邀请专家、媒体和消费者面对面沟通交流，了解食品添加剂相关知识，澄清常见误区，消除公众对食品添加剂的恐慌心理。
针对消费者对食品添加剂的常见误区及恐慌心理，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张俭波表示，食品添加剂是为改善食品品质和色香味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。非食用物质不是食品添加剂。他强调，长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，误将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂。
中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心主任毛群安表示，目前在大众传媒当中关于食品添加剂的传播有误导公众的，比如很多媒体在报道的时候，把食品添加剂就等同于非法的食品添加物，而这样的偏差对老百姓了解食品工业、了解食品的安全会产生误导。同时，这些不正确的知识信息的传播，可能会掩盖我们国家真正的食品安全问题。
另外，有一些食品加工企业发挥了误导作用。比如有些企业在宣传自己的产品，说里面不含食品添加剂。再有就是滥用食品添加剂。如果滥用的话，这些事件的发生也会让老百姓对食品添加剂留下不好的印象。久而久之就会造成对食品添加剂，乃至于对整个食品安全产生一些不正确的认识。
与会专家建议，通过科学认识食品添加剂，消除各种误解和恐慌，客观、准确地看待食品添加剂和我国食品安全问题。
