泡茶方法不标准 买五千块的茶喝五百块的味

茶艺表演展示福建省地方标准《红茶冲泡与品鉴》方法

　　东南网3月23日讯（本网记者 王帅 实习生 张子昊）23日下午，福建新坦洋集团内一场精彩又特别的茶艺表演，赚足了全国网络媒体闽东茶乡行采访团成员的眼球。与众不同的是，茶艺表演一旁的解说员将水温、器具、环境、光纤、投茶量、斟茶容量等泡茶中的每一个细节都作出了一一的讲解。

　　原来，这次的茶艺表演是福建省地方标准《红茶冲泡与品鉴》方法的舞台化演示。福建新坦洋集团董事长张锦华向记者介绍，该标准是由由福建省茶叶质量监督检验中心(宁德)、福建新坦洋茶业(集团)股份有限公司等单位共同起草制定，于去年12月28日通过福建省技术监督局审定并发布。该标准对红茶冲泡的水温、投茶量、浸泡时间、冲泡次数等技术指标进行了步骤性、指标性的要求。

　　“不少消费者买了5000元茶，却因为冲泡方式的错误，最终可能只享受到了500元茶的滋味。”张锦华指出，消费者在冲泡红茶时，用了过高的温度、或者过长时间的浸泡，导致好茶变劣茶，没有让茶叶充分发挥价值。

　　张锦华认为，通过推广该标准，让消费者采用适宜的冲泡方法，掌握正确的冲泡和品鉴方法，也能够培育吸引更多的福建红茶消费群体。他表示，今后新坦洋集团将逐步通过集团内的培训，使各加盟连锁店内的都可以示范演示正确红茶的冲泡品鉴方法，以便让更多消费者了解该标准，同时爱上“坦洋工夫”红茶。