图为传统制茶工艺环节——烘干。
天山绿茶是福建省的历史名茶，而蕉城区就是天山绿茶的原产地，产茶历史悠久，是全国重点产茶县。现全区茶园面积13.3万亩，茶叶产量11728吨，茶叶商品总值13.16亿元。2009年“天山绿茶”被国家工商总局商标局注册为地理标志证明商标；2013年12月“天山绿茶”被国家工商总局认定为中国驰名商标。2015年茶农人均收入5700元，实现了茶业增效、农民增收。茶叶经济效益凸现，茶叶已成为支撑农村经济发展的重要组成部分。
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