在新疆过年的台湾姑娘：“烘焙”甜蜜人生

　　(新春见闻)在新疆过年的台湾姑娘：“烘焙”甜蜜人生

　　中新社乌鲁木齐1月31日电 (苟继鹏)在乌鲁木齐的时尚甜品圈内，台湾姑娘潘姵蓉纯手工烘焙的精致甜点，俘获了一众食客，成为时兴年货。

　　春节前夕，中新社记者探访潘姵蓉开在乌鲁木齐的甜品店，再次见到这位来自台湾的烘焙达人。在她100平方米的甜品店里，整齐地摆满了各种甜点礼盒，等待着月初就已经订购的顾客来取，潘姵蓉和店员正在前前后后忙碌着。

　　“过节是最忙的时候，我们从1月初开始，一直忙着赶制甜点，让大家在春节前都能拿到预定的礼盒。”刚从烘焙间走出来的潘姵蓉说。

　　2016年，因为爱情，潘姵蓉不远千里嫁到乌鲁木齐，2021年9月，迎来了自己的小宝宝。“因为宝宝早产出生，需要更精细的照顾，所以2021年下半年我更多的心思都在孩子身上，店铺由合伙人代为管理。”潘姵蓉说，以后她会继续用心为顾客烘焙出精致的甜点，同时也会专心经营好自己甜蜜的小家。

　　如今，潘姵蓉的这家甜品店已在乌鲁木齐经营8年多。因为精心挑选食材，严格把控品质，潘姵蓉的甜点受到越来越多人的喜爱，生意也越来越红火，也一直筹划着开分店的事。“虽然这两年受到疫情影响，开分店的事暂时搁置，但我相信未来一定会实现的。”

　　新疆盛产水果，且种类繁多，这对于热爱制作甜品的潘姵蓉来说“如虎添翼”。她尝试着将新疆水果融入自己的甜品中，烘焙出适合新疆人口味的甜点。比如新疆的哈密瓜、苹果、蟠桃、红枣等，都是她的优选食材。

　　“为了迎接虎年春节，我们不仅升级了原有产品，还推出了不少新品。比如新推出的凤梨酥就颇受顾客喜爱。”潘姵蓉说，凤梨酥在台湾是很常见的伴手礼，没想到新疆的顾客也很喜欢。但是，她并没有完全按照台湾凤梨酥口味去制作，而是结合新疆人的饮食习惯创新出自己的凤梨酥。

　　其实，早在2013年，潘姵蓉就与新疆结缘，从那时起，她已在新疆度过多个春节。她说：“我感觉在新疆过年，除了要准备很多很多好吃的外，亲朋好友之间相互拜年的气氛也很热烈。”

　　“等给顾客派送完最后一批礼盒，我也要回家过年了。”潘姵蓉说，希望明年能带着孩子和老公回台湾过年。(完)