舌尖上的台湾中秋节 月饼创意玩出新高度

　　又到一年中秋时。关于中秋节的习俗，诸如赏月、吃月饼几乎是全球华人的统一动作，台湾人也不例外。只不过，台湾过中秋还是有一些地方特色的，比如烤肉、月饼和文旦就是舌尖上的中秋三宝。

　　中秋节 烤肉季

　　讲到中秋节要作啥，台湾人首先想到的是烤肉！看吧，中秋前一周左右，家家户户都在忙碌地准备烧烤用品：烤肉架、烤肉夹、烤肉酱、刷子、煤炭、小瓦斯罐……成套成套的，都堆成了一座小山。商家也纷纷打出各种跟烧烤有关的广告，连媒体上报道的也都是跟烤肉有关的新闻：中秋前肉价稳定、卫生部门发布中秋烤肉注意事项等等。

　　大家好像忘了要过的是中秋节，不是“烤肉节”。而且有没有月亮也没有那么重要了，因为都被浓浓的烤肉烟雾遮挡住了。

　　其实，台湾人在中秋节烤肉的习俗并不太久，起源应该说也是商家造节的结果。相传在1967年的时候，台湾有一个知名酱油品牌──万家香。它在中秋节前推出了一支电视广告“一家烤肉万家香”，之后隔了没多久，它的死对头“金兰酱油”也密集推出“金兰烤肉酱”的电视广告。两个广告彼此轰炸了几年，加上各种超市也配合产品倾销，结果人们一到中秋节，脑海就下意识想到烤肉，口水都快流下来了。逐渐地，烤肉的习俗就这么流传了下来。

　　月饼玩出新花样

　　除了烤肉，台湾人过中秋节还是要吃月饼的。台湾月饼较小较甜，饼皮较薄酥，种类繁多(冰淇淋月饼/抹茶/麻糬等无奇不有)，品牌更多。美味的糕点配上清新茶水，边吃边赏月是最惬意了。

　　不过，除了这些传统的月饼样式，近几年台湾的月饼流行起创意造型，今年有台湾烘焙业者搭上人气手游Pokemon Go的热潮，推出皮卡丘、宝贝球等宝可梦月饼。而大眼怪月饼和抢搭里约奥运热潮推出的足球月饼也同时问世。另外是去年大卖的仿水果造型，像西瓜月饼、番茄造型金赏绿豆酥等，今年依然很有人气。

　　不拘泥于老传统，推陈出新本是好事，商家利用创意造型借机制造话题吸引买家也无可厚非。只不过，月饼毕竟是传统佳节中秋节的标配，是用来吃的，创意与口感二者兼备才能受市场欢迎。有团购网根据站内数据统计发现，宝可梦月饼15日上架，当日搜索量已较前一天暴增2.1倍，人气相当旺。而去年的创意月饼金赏绿豆酥，外型是颗番茄相当讨喜，更因为口味佳曾获奖，每年中秋可以卖破6千颗。

　　以卡通角色与里约奥运为主题的大眼怪月饼和足球月饼。（图片来自网络）

　　吃文旦 意吉祥

　　文旦即柚子。中秋节吃柚子，是闽台地区人民的中秋特色习俗。在台湾，柚子的产期集中在中秋节前后，所以台湾中秋节应景的水果就是柚子了。台湾的柚子经品种改良后，肉质甜美、品种多样。吃完烤肉再品尝解腻的柚子，似乎是再好不过的搭配。而柚子又有“佑子”的谐音，蕴意吉祥，欢庆佳节之余，也讨了个“彩头”。

　　在台湾，中秋节吃柚子可不能简单地一剖两半了事。柚子皮要剥成花瓣一样的形状，好给小朋友做帽子。有的手工达人会在柚子皮上作画，或是把柚子做成小动物的造型，好看又有趣。中秋之夜，顶着柚子帽的小朋友与家中大人一起赏月，着实一幅“人月两团圆”的温馨画面。（赵凤艳 综合整理）