“台湾味道”加速深耕大陆餐饮市场

　　10月30日，在南京国际会展中心举行的第93届中国糖酒商品交易会上，台湾贸易中心精选8家岛内优质连锁业者组成“台湾连锁品牌馆”以联合形象主题馆的形式亮相南京。　郑洁　摄

　　10月30日，在南京国际会展中心举行的第93届中国糖酒商品交易会上，台湾贸易中心精选8家岛内优质连锁业者组成“台湾连锁品牌馆”以联合形象主题馆的形式亮相南京。　郑洁　摄

　　当“台湾味道”逐渐在大陆站稳脚跟的同时，也激发更多的宝岛内餐饮品牌跃跃欲试。

　　10月30日，在南京国际会展中心举行的第93届中国糖酒商品交易会上，台湾贸易中心精选8家岛内优质连锁业者组成“台湾连锁品牌馆”以联合形象主题馆的形式亮相南京，有意通过授权代理模式进驻大陆，新一波的“台湾味道”又将来袭。

　　据悉，台湾拥有超过3000个连锁餐饮品牌，不过台湾餐饮市场相对较小，且大都已呈饱和状态，拓展大陆市场成为其发展方向。

　　“我们觉得现在是个好机会”，莫拉诺精品咖啡的负责人认为，眼下，大陆咖啡市场正迈入第三波浪潮，“个性化、中小型咖啡厅的出现，大量海归回来就业和创业，人们对咖啡越来越讲究，这些让我们觉得机会来了。我们相信“冰砖咖啡”能在大陆打开市场。”

　　台湾地道的茶饮文化也是本次“台湾连锁品牌馆”的一大特色。台湾鲜果茶饮品牌Mr.Wish负责人说，目前的大陆茶饮市场正在走向主张天然与自然，这让主张将新鲜水果与茶饮结合的Mr.Wish对在大陆的发展很有信心，今年公司打算把市场拓展的主轴放在大陆市场。”

　　不仅茶饮知名，来自宝岛的小食如今也在大陆风生水起，豪大大鸡排、超级鸡车等更是家喻户晓。此次，在台湾有近30年餐饮经营经验的王长发也带着旗下的丐帮卤味、摩登鸡、契双舞锅、锅两好等五大品牌前来南京糖酒会，而为了保证食品安全，王长发欲重新在大陆挑选口碑好、信誉强的供货商，更计划把餐饮技术转移到大陆市场来。

　　台湾贸易中心专员范嘉玲表示，许多台湾连锁品牌都不约而同地看好大陆庞大市场。以“台湾连锁品牌馆”的方式组团参展，不仅能加深两岸连锁业者的沟通交流，更可为台湾连锁品牌拓展大陆市场提供帮助。

　　事实上，过去的二三十年中已有不少台湾美食连锁品牌相继来到大陆。大陆庞大的市场腹地为众多台湾连锁品牌提供了跨越式发展的大好契机。2007年来到大陆的烘焙品牌85度C，短短几年间在上海、北京等大陆城市开设了数百间门店。同行率先“登陆”的示范效应，推动更多台湾连锁业者提速其拓展大陆市场的脚步。

　　“我觉得台湾的连锁食品企业很有特点，比如一些台式奶茶店等，我这次是专门来看看有没有可以和他们合作的机会。”大陆连锁业者胡女士告诉记者，她希望通过本届糖酒会能够找到合适的项目，“现在有一个初步的想法，这两天会进一步考虑考虑。”

　　另一位张姓参观时告诉记者，“台湾餐饮品牌知名度较高，在管理、营销等方面都更成熟，值得大陆企业学习。台湾餐饮企业先进的产品、设计、经营理念吸引大陆加盟商的主要因素。”(郑洁 杨颜慈)