新春喝杯屠苏酒——台北故宫新年特展巡礼

　　从右至左分别为：金瓯永固杯、玉烛长调烛台、万年青笔及乾隆御书。本报记者 孙立极摄

　　在你的家乡，新春喝过屠苏酒吗？台北故宫近日推出新春特展：“屠苏酒——皇帝新春第一酒”，介绍我们老祖宗曾经家家户户新春要喝屠苏酒，以求辟邪平安。

　　说起屠苏酒，很多人一头雾水。提起王安石的诗句“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，小学生也耳熟能详。据“屠苏酒”特展的策展人、台北故宫博物院器物处侯怡利助理研究员介绍，东晋时即有饮用屠苏酒的记载。关于屠苏的由来，明朝李时珍《本草纲目》有二说，一说“苏虺，鬼名”，屠苏因屠割苏虺鬼而得名。二说屠苏是草庵名，指推广此药方的人住在草庵中。不管什么来由，人们新春饮用屠苏酒除了迎接新岁，也有全家辟除疾病、健康长寿的意味。

　　据说，屠苏酒的配方最早源自华佗。此后，历代医书所载不尽相同，不过，饮用的风俗差不多，都是除夕时就将药材装入绢囊，悬挂于井底，初一清晨自井中取出，置于酒中，煎沸或浸泡，全家人由少至长，面东而饮，不限分量，但要连喝三天。

　　台北故宫此次“屠苏酒”特展名为“皇帝新春第一酒”，主展品之一便是乾隆喝屠苏酒专用的“金瓯永固杯”和“玉烛长调烛台”。侯怡利介绍，每年新春初一的子时，乾隆帝会在养心殿东暖阁举行开笔仪式，迎接新年。这时，他就用代表国家稳固的“金瓯永固杯”饮用屠苏酒，点燃“玉烛长调烛台”象征风调雨顺的蜡烛，再用万年青笔写下新年祝愿的吉语，祈愿国泰民安。

　　“金瓯永固杯”是在乾隆四年时，由乾隆授意设计制作的。杯身用黄金打造，以夔龙为耳，杯足是三个象头卷鼻，器身錾刻缠枝宝相花，一面錾刻篆书“金瓯永固”，另一面刻“乾隆年制”，整个杯身点翠为地，多处嵌有珍珠及红蓝宝石，富丽堂皇。除此之外，特展还展出了多件台北故宫所藏的清宫饮用屠苏酒器，都是金质或玉制的精美酒杯。

　　有趣的是，展品中还有一幅清朝时期姚文瀚所画的《岁朝欢庆图》，正有新春时家仆端上类似“金瓯永固杯”和“玉烛”，为长者上寿的情景。画中楼阁富丽，父母高坐大堂，家仆穿梭庭院，孩童三两嬉戏，一派除夕夜的热闹景象。

　　除了画中有屠苏，仔细翻查，古人更留下了不少关于屠苏的诗文。因此，这次特展专门制作了一个环节“写屠苏”，展出了乾隆、嘉庆时期清宫中与屠苏有关的书画和典籍。

　　王安石“春风送暖入屠苏”写的是岁终节庆，因为全家饮屠苏酒要先少后长，依序而饮，关于屠苏的诗文以感怀岁月为多。比如，宋代文学家苏轼有诗云：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”南宋陈与义也有诗云：“后饮屠苏惊已老”。诗人陆游则有：“饮罢屠苏酒，真为八十翁。”当然，也有相当逗趣的，侯怡利介绍，南宋杨万里有诗云：“老子年龄君莫问，屠苏饮了更无兄。”

　　不仅如此，如同“遍插茱萸少一人”，屠苏也成为引发离人游子抒怀的缘由。明朝谢缙在《除夜宿茅公渡盛秀才寓馆》中有：“遥怜堂上围炉处，传饮屠苏少一人”，明朝童轩则在《除夕》中写道：“春风明日至，谁共饮屠苏”，满怀独在异乡的寂寥。

　　当然，台北故宫也发挥自身馆藏优势，展示了不少有关屠苏的典籍。如文渊阁四库全书本的《肘后备急方》《本草纲目》，清高宗所著《乐善堂全集定本》卷十七的《守岁》，以及《元音寿牒》——乾隆八十寿辰时，以金简集录御制句中有“寿”字者，制成篆印，在黑色笺上以泥金书写，其中便有“屠苏延寿玉为觞”的句子。总之，小小一杯新春酒，在中华文化的历史长河中，留下了不少或深或浅的痕迹，回味悠长。