揭秘豫赠台春节“民俗大礼包”：集纳视听味三觉

　　题:揭秘豫赠台春节“民俗大礼包”:集纳视、听、味三觉

　　中新社记者 李贵刚

　　从少林武术到太极拳功夫,从豫剧到“一心二用”的剪纸,从河南烩面到炸八块……这是河南为台湾民众赠送的一份“民俗大礼包”。2月18日,中新社记者采访了海峡两岸的民间艺人及专家等人,揭开“民俗大礼包”不为人知的台前幕后。

　　视觉“礼包”:嵩山软硬功夫交辉映

　　2月18日是中国传统佳节除夕,被中国文化部纳入“欢乐春节”系列活动的“第五届海峡两岸春节民俗庙会”登陆台中市开始预演。主办方集纳了视觉、听觉、味觉等“大礼包”,以图让台湾民众大快朵颐。

　　虽然距离庙会开幕还有一天时间,已是二度赴台的嵩山少林寺武僧团总教练释延用一如往常地指挥着10名武僧们进行热身训练。

　　“2004年,我曾跟随少林寺方丈释永信来过台湾进行少林文化交流”,释延用说,时隔十年再度来台结缘,将会奉献少林硬气功、少林飞刀、猴棍、祥龙摆尾、朝天蹬等少林绝技。

　　中国嵩山不仅有少林武术,还有泥人刘。今次二者联袂赴台,一硬一软交相辉映。

　　河南省文化艺术研究院研究员尚春升介绍说,清朝乾隆以来,嵩山南麓邓堂村出现了一专门从事泥塑制作的家族,因其技高艺精,人称嵩山泥人刘。

　　从事泥塑40余载的刘永占是嵩山泥人刘现任传承人,先后赴香港、澳门等地进行文化交流,曾即兴为何厚铧、崔世安、陈德铭等知名政要捏过泥像。

　　听觉“礼包”:女中豪杰献绝活

　　提及听觉“礼包”,不得不提豫剧。本届庙会豫剧名角魏俊英再度受邀赴台。届时这位深受台湾民众喜爱的女中豪杰将表演《抬花轿》等系列经典节目。

　　1999年,河南省青年豫剧团应邀赴台湾进行交流演出,魏俊英作为主角前往台北、台南、高雄等地演出,不少台湾戏迷场场必看。

　　“5年前来台湾时,我剪了一幅牛”,朱秀云说,今年是羊年,我准备剪一幅具有美好象征和吉祥寓意的“三阳开泰”送给台湾民众。

　　朱秀云是中国非物质文化遗产传承人,最擅长“一心二用”(即一边唱民调一边剪纸)。她曾代表河南参加过香港、澳门、台湾等地的民俗文化交流活动。

　　2009年,朱秀云跟随“中原文化宝岛行”活动赴台。彼时,她结交不少台湾友人。

　　朱秀云回忆说,当时不少台湾民众被她边唱边剪功夫震撼,“我剪了一些窗花、葫芦赠予他们,不料他们回礼赠予我一些土特产,至今难忘。”

　　味觉“礼包”:厨师“挑灯”夜战

　　为了让台湾民众如期品尝到来自中原的美食,厨师们17日晚上“挑灯”备战,连夜赶制河南特色小吃。

　　备料、清洗、研磨、熬制……从一下飞机,河南裕丰源饭店行政总厨张喆与众多厨师们便开始忙活起来。擅长制作豌豆糕的他说,有百年历史的豌豆糕制作需要六道工序、需耗时长达十余小时。

　　制作河南烩面的厨师刘红伟称,熬制烩面羊肉汤料需要耗时一天一夜,时间越长味越浓。

　　河南省餐饮与饭店行业协会一负责人赵红英表示,此番诸多河南美食原料均来自大陆,空运至台中,还有许多独门绝料,以保持豫菜的原滋原味。

　　赵红英表示,至今已经有近200年历史的炸八块选材十分考究,此菜用秋末之小公鸡为主料,此菜也是鲁迅当年爱吃的豫菜之一。

　　本届庙会由中国友好和平发展基金会、中华文化联谊会和河南省主办,主题是“欢乐春节·魅力河南·锦绣中原”,将于19日在台中揭幕。(完)