统一出新招 抢攻大陆方便面市场占有率

　　中国台湾网9月13日消息　在大陆方便面市场位居第二品牌的统一企业，近年来展开产品结构大改造的“凤凰计划”，今年以来靠着新品快速推升市占率。

　　据台湾“中央社”报道，统一企业中控总经理侯荣隆表示，预估今年大陆全年方便面市场规模为530亿元人民币，统一去年上半年年成长率15%，今年上半年成长率仅4.5%，从原本二位数的成长下滑到个位数，预估近二年方便面市场成长将趋缓，维持个位数成长。

　　侯荣隆表示，尽管产业成长趋缓，但统一透过老坛酸菜牛肉面及鲁肉面二项新产品，推升今年上半年成长率仍达10%。

　　面临未来二年方便面及饮料市场进入成长趋缓期，导致上半年方便面事业群亏损，引发外界关注，侯荣隆并不紧张，只是是坚持做对的事。

　　他认为，食品业原本就是3年左右一个循环期，快速食品产业是不会退流行。

　　侯荣隆强调，“如果前面是晴空万里，我们不见得有利，现阶段产业陷入转化期，正好是第二大品牌最大的机会”。

　　回溯5年前，统一方便面正处关键时刻，面临生意减速，事业群不赚钱，更要命的是有很多产品在成本线以下，当时内部已有共识，一定要做出勇敢的决定，否则将被市场淘汰，因此蕴酿了“凤凰计划”。

　　侯荣隆表示，2008年以前统一中控方便面品项达400多种，凤凰计划仅保留34种产品，聚焦、做出核心价值产品，是当时最重要的方向跟策略。当时做出这样决定是要有很大的决心。不只内部很大冲突，连业界都是大震撼。

　　短短5年，统一从过去市场的“跟随者”已转变成“市场领先者”，领先市场推出老坛酸菜牛肉面、鲁肉面，目前市占率都已超越该品类5成，成为市场领导品牌。

　　值得一提的是，统一引领创新的老坛酸菜牛肉面及鲁肉面，已挤下过去的康师傅的香姑墩鸡及鲜虾鱼板口味，进入“四大天王”之列，其中酸菜牛肉面在今年首度超越过去的第一大天王“红烧牛肉面”，成为四大天王之首。

　　侯荣隆表示，过去花很多时间在跟随老大哥，后来发现不对，跟对手比规模比市占不容易赢，统一累积46年的产品研发技术能量，有能力做领导者。

　　侯荣隆指出，统一方便面后续爆发力相当值得期待，目前统老坛产品市场占有率约有55%，下个目标是超越7成，要做这个市场的绝对领先者。鲁肉面市占率也已超过5成。

　　他指出，尽管竞争对手今年以来祭出价格战，大打促销策略防堵统一坐大，但统一仍坚持不杀价竞争，现阶段要比的是“谁比较不浮躁”，今年上半年来，统一方便面在大陆市场的市占率仍逐月向上攀升，截至今年7月为止，全国市场占有率已来到18%，高于去年底时的16.7%。

　　统一老坛酸菜牛肉面在2008年销售额为1.8亿人民币，2009年5亿，2010年15亿。（中国台湾网 何建峰）

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