最新一期台湾《康健杂志》刊文说,艳阳高照的夏天,总会让人想来碗清凉消暑的冰品,但又担心身体不适,因此总是挣扎着该不该吃冰。有没有既满足口腹之欲又健康的吃冰方法?
文章摘编如下:
中医师说,其实吃冰没有这么十恶不赦,并非要你完全忌口,而是选择对的时机、种类,采取对的方式,就可以聪明吃冰又不伤身。
台北市立联合医院仁爱院区中医科主任陈朝宗说明,吃冰并非一点好处都没有,在某些情况下,吃冰可以补充热量及水分。咽喉炎、因口腔黏膜破损疼痛而吞咽困难的人,可以吃些冰淇淋、奶昔等冰凉食物缓解口腔不适,增加身体能量。
体质属于实热的人,吃点冰品反而可以“以泄为补”。实热体质的人由于身体健壮、火气旺盛,冰可以降低过旺的阳气,以凉补甚至寒补的方式达到阴阳平衡。
不过,实热体质的人毕竟只是少数,从中医观点,冰品属于“寒湿之物”,寒会伤气,影响体内五脏六腑运行,使代谢机能下降,所以如果真的很想吃冰,必须有技巧的吃,才能消暑又健康。
聪明吃冰的方法
根据专家意见,提供一些聪明吃冰的技巧,享受吃冰之乐无负担。
1.中午是吃冰最佳时机
“真的要吃冰,就选阳气最盛的时刻!”所有受访的中医师都毫不迟疑地说。
中午时段不仅是一天中阳气最盛,也是人体阳气最旺、比较容易中暑的时间,因此正午到下午3点是吃冰最适当的时机。
2.饭后一小时才吃冰
清凉的冰品一下肚,首当其冲的就是消化系统,所以空腹时不宜吃冰,也不适合边吃饭边喝着冰饮料,应该在吃饱饭之后,至少相隔一小时再吃冰,避免短时间内一冷一热刺激肠胃。
澄观中医诊所医师张文馨说,就像一早起来,都要先喝些热水或吃热食唤醒身体的阳气和动能,所以在饥饿或是身体状况不好时,同样也必须先有热能协助身体运转,吃冰才不会损伤体内的气。
3.细细品尝、慢慢吞
如同吃饭要细嚼慢咽,才能帮助消化,吃冰当然也不能狼吞虎咽。冰品入口后,可以先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近体温再慢慢吞下,以免太刺激咽喉、呼吸道。
慢慢吃冰可以减缓低温对身体的刺激。陈朝宗解释,如果吃冰速度过快或是短时间内猛灌冰水,都会刺激交感神经,让血管快速收缩诱发头痛,就是所谓的“冻冻脑”、“冰淇淋头痛”,这都是大口猛吃冰造成的。
另外,如果是只能低温食用的食品,例如优格、酸奶等,张文馨建议,可以先退冰15~20分钟再吃,让食品养分不致流失,也不会让食品太冰冷就直接下肚。(作者/黄惟伶 图片/陈德信)
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