大陆人看台湾：“创意”打造了各色小吃

　　台湾《旺报》16日刊登投稿文章《创意打造吃的天堂》，东海大学的大陆学生刘二囍在文中说，在台湾，小吃几乎被开发到一个极致的层面，台湾的美食小吃，就是一场文化创意的博览会。

　　文章摘编如下：

　　台湾几乎享有“吃的天堂”的美誉，尤其是夜市小吃，成为了台湾观光产业的重要经济支撑，散落在各个大小城市中的夜市街，在台湾，小吃几乎被开发到一个极致的层面；就连鹿港小镇这种传统历史风貌的街区，也都演变成以小吃为主要吸引力的场所。吃喝成了吸引大陆观光客的重要着力点，比肩人情味及传统文化所带来的诱惑。

　　未抵达台湾前，我的了解仅限于对卤肉饭和珍珠奶茶的认知。牛肉面，却成了在台湾躲不过的字眼，这是之前所不能预料的，在广度上，几乎呈密集式布局，大街小巷比比皆是；在高度上，牛肉面已经上升到了饮食标签，台湾每年会举办国际牛肉面节。

　　台湾牛肉面的味道与大陆的各种牛肉面有所不同，它有自己独到之处，据说来自于眷村的四川籍老兵，毕竟不是厨子，手艺有限，但是为了谋生所需，眷村里很多荣民开始凭借过去的生活经验，加上自己的发挥创造，开始经营餐饮生意，打着自己家乡的称号，味道有所不同，有时甚至相去甚远，但是别具风味。从某种意义上来说，台湾林林总总的美食之中，牛肉面以及相当一部分饮食是眷村次文化的延伸。