最近有关天津和台湾友好交往的消息越来越多。天津赴台个人游首发团日前起程，19名本市游客踏上台湾自由行的旅程。人们在领略台湾风情的同时，作为体现台湾文化重要组成部分之一的台湾美食，也引起爱吃、会吃的天津人的关注。7月1日，大陆地区规模最大、展销台湾商品种类最多的天津“台湾宝岛美食城”将正式对外开放。此外，继鼎泰丰、金钱豹之后，又一家台湾知名餐厅“台塑王品牛排”也来到了天津。
台湾旅游热使台湾菜升温
随着近几年去台湾旅游的升温，台湾美食也成为旅游的一个热点。小吃可逛台北、高雄夜市，大餐吃101大厦的鼎泰丰都成了台湾旅游的一景。不过由于时间行程的安排有限，很多人从台湾回来都有意犹未尽的感觉。
因此回天津寻找台湾美食的足迹，也成了不少食客们乐此不疲的事情。近些年台湾一些知名的美食企业纷纷进驻大陆，近一两年天津也拥有不少家顶级的台湾餐厅。这些台湾餐厅不仅为天津的食客带来正宗台湾味的美食享受，更是把很多先进的餐饮经营服务理念带到天津。比如金钱豹进驻天津之前，天津没有这么大规模高端的自助餐饮。鲍鱼、鱼翅、海鲜、进口冰淇淋都可以随意选择。而王品台塑牛排更是把顾客至上的理念做到了极致，有时候顾客之间说到喜欢某个菜品或者饮品，那么在买单出门的时候可能会有意外的惊喜，服务员可能会为您打包一份您提到的食物。这些都为台湾餐厅加分不少，让台湾餐厅在短时间内拥有大批的拥趸者。
台湾美食大餐清淡精致
那么台湾美食的魅力何在呢？目前台湾菜流行清淡的口味，而且菜品精致，夏天吃最合适不过。由于岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，“清、淡、鲜、醇”便成了台湾菜烹调的重点，在中国大多以色重味浓取胜的其它地方菜中，台菜以清鲜美味脱颖而出，独树一帜。已经在津多年的鼎泰丰是很有名的台湾老字号，曾被纽约时报评为全球10大最佳餐厅。天津鼎泰丰与台湾的装潢风格一致，很有格调，菜品设置也如出一辙。鼎泰丰最出名的就是包子，相比天津的狗不理馅料更有台湾风味。
王品台塑牛排是台湾第一大餐饮集团王品集团之旗舰品牌，天津首家店于4月20日开幕，选址恰好在鼎泰丰的旁边。据说，王品台塑牛排曾是台湾知名企业台塑集团董事长王永庆招待贵宾的名菜，全熟却鲜嫩多汁，不习惯血淋淋牛排的食客也可放心享用。台塑牛排选材严格，一头牛只选用第六至第八对肋骨这六块牛排，经数十种中西香料腌浸2天2夜后，再用250℃高温烘烤一个半小时，还能保持100％鲜嫩度，是独具中国风味的牛排，16盎司为最佳规格，因此，一头牛只能供应六客王品台塑牛排。
除了口味外，台湾菜品精致的设计也吸引了众多美食家们。比如台湾菜馆的升官发财这道菜，就是把方形面包挖空，在里面盛上各种海鲜菜肴。不仅美观新颖，而且用面包形棺材盛菜取义传统的升官发财。王品台塑牛排最受欢迎的一道饮品是可颂玫瑰露，远远望去就是一朵萦绕在薄雾中盛开的玫瑰，这是由于使用了干冰，使得普通的饮品也成了艺术品。
美食城尽享宝岛美食
除了台湾的知名餐厅，台湾的小吃也是品种丰富，让人记忆犹新。刚从台湾旅游回来的孙小姐提起台湾的小吃赞不绝口、如数家珍，不过她也表示，由于时间紧，很多小吃都没来得及品尝，让她感到十分遗憾。不过这个遗憾可以弥补了，即将开业的“台湾宝岛美食城”将带来正宗台湾夜市美食。据悉，“台湾宝岛美食城”位于本市东站后广场旁，面积近3000平方米，包括19座台湾美食小吃摊位、1座烧烤海鲜区以及小火锅、铁板烧、自助餐、面包坊、包子铺、水吧等商铺，还包含一座220平方米的“台湾精品超市”。小吃摊位包括来自台北、高雄、台南、台中的台商，将制作蚵仔煎、卤肉饭、姜母鸭、蚵仔面线、大肠包小肠、肉圆、臭豆腐、新竹米粉、担仔面等数百种特色台湾小吃，价格也平易近人，人均消费不过15-25元；台湾精品超市主要销售烟、酒、茶叶及凤梨酥等礼品。
台湾宝岛美食城负责人郑清文介绍，近几年在天津南市食品街、天津展览馆等处举办的数十次台湾商品展卖效果非常好，于是决定将如此大规模的“台湾美食城”建在天津。该美食城建成后，将定期举办台湾农副产品特展等活动，并引入台湾多个地区的著名夜市，经营到凌晨两点。由于摊位都是台湾人经营，很多食材也都是从台湾采购，因此保证能让天津人吃到原汁原味的正宗台湾小吃。
[ 责任编辑：王怡然 ]
