两岸酒礼多奇趣：红白喜事节日庆典“无酒不成礼”

　　在台湾和闽南地区，自古以来饮酒之风十分盛行。红白喜事、节日庆典的宴请“无酒不成礼”。最近，笔者涉足台湾和闽南酒世界采录了一组令人耳目一新的酒礼，那一个个淳朴有趣的酒礼伴随着一杯杯晶莹醇香的美酒，折射出一个异彩纷呈的酒事大观园。

　　茶三酒四——这两个数字指的是人数，意思是品茶以三人为佳，当地习惯泡饮工夫茶，茶盘上通常只摆三只半个乒乓球大小的茶杯，象征“品”字。而喝酒，四个人却是最佳组合，这样才有点热闹的饮酒氛围。四个酒友猜拳刚好两对，不多不少，行起酒令来也不至于声音嘈杂而听错。

　　倒酒先闻——倒酒大有礼节可言，若是用软木塞封口的酒，主人在开瓶后，应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有不好的味道。如果口味欠纯正，就应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每位客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。

　　拳不离拇——台湾和闽南人(特别是渔民)相聚饮酒，习惯猜拳助兴，两地猜拳都用闽南方言。两人猜拳的第一句酒令都要喊“两相好！”寓意和谐相处。重要的一条规矩是“拳不离拇”。拇，指大拇指，无论你喊一喊二，除非你不出，出拳则必须出大拇指。如果你喊“二”，并出食指和中指，那就犯规了，叫着“出土拳”，必须接受罚酒。另外，不准喊“五”，喊“五”被称作“女人拳”，也要罚酒。