中新社永春十一月二十日电 (记者 林永传)“佛手佑天下，名茶冠古今。狮峰禅味厚，两岸茶情深。”二十日，在名茶“永春佛手”的发源地福建永春县达埔镇狮峰岩举行的“海峡两岸佛手禅茶高峰会”上，台湾佛法山开山宗长、台湾茶协会理事长圣轮法师道出了源远流长的两岸茶情。
此次高峰会汇聚了台湾多位大德高僧前来“论”茶，包括台湾中国佛教会理事长净良长老，台湾佛法山开山宗长、台湾茶协会理事长圣轮法师，世界佛教僧伽会秘书长慧雄法师，台湾台北县佛教会名誉理事长常志长老，台湾金门县佛教会理事长性海法师等。台湾桃园县、台中县茶商业同业公会和台湾南部农会等台湾茶叶界、农业界五十多位嘉宾出席了高峰会。
“永春佛手”系三百多年前永春达埔狮峰岩一老和尚将乌龙茶与佛手柑树嫁接而成，因叶大似佛手柑，茶香中又带有佛手柑散发的天然果香，因而取名“佛手”。一直以来，永春佛手以“可减肥降脂、降血压血糖，对胃肠道疾病有明显功效”而为人们所青睐，特别受东南亚华侨的钟爱。二OO七年获得“中国申奥第一茶”荣誉称号，多次被评为中国农业博览会名牌产品、中国国际农业博览会金奖产品。
永春县现有佛手茶园四点四万亩，年产三千五百多吨，产值三亿多元人民币，是全国最大的佛手茶生产和出口基地。
去年十一月，台湾圣轮法师到永春为台湾佛手茶“寻根”，看到其发源地永春达埔狮峰岩保护完好的八十九株三百多年的佛手老茶树后，特地剪采老茶树茶穗带到台湾繁殖推广，并将筹集的二十八万元人民币用于狮峰岩建立三百多年佛手老茶树的保护和佛手有机茶生产示范基地，推进了两岸茶业的交流和合作。
此次两岸茶叶界、佛教界、文化界等各界人士又汇聚永春，意在对中华禅茶文化进行深入研讨，峰会期间还举行了佛手禅茶文化研讨会、海峡两岸茶王赛颁奖仪式和海峡两岸茶叶项目合作签约仪式等活动，并发表《中华禅茶——佛手宣言》。
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