中新社淮南九月十五日电 (成展鹏)“第十六届中国豆腐文化节”十五日在安徽淮南拉开序幕，同日，“台湾(八公山)豆腐文化产业馆”也在淮南八公山豆腐文化产业园落成。
台湾豆腐公会理事长詹武雄参加该开馆揭牌仪式。他接受中新社记者采访时表示，淮南的豆腐文化节和台湾有着很深的历史文化渊源，第一届豆腐文化节是在台湾举行的，自第二届起移师淮南，因为据《本草纲目》记载和历史的考证，豆腐的发源地在淮南，淮南王刘安是豆腐始主，在淮南举办豆腐节更有追根溯源的文化品味。至今为止成功举办了十六届豆腐文化节，我来过五次，看到的是城市日益的新变化，体会的是绵长的悠悠乡情。这次台湾(八公山)豆腐文化产业馆落成为日后海峡两岸豆腐技艺创新、文化交流、经贸合作搭起了一座非常好的沟通桥梁。
詹武雄说，大陆台湾同根，都有拜祭祖先、缅怀先人的习俗。台湾豆腐公会每年都会祭拜行业先祖刘安。而自己每次来到大陆也都会亲自前往淮南八公山，在刘安墓前摆起素果、蜡烛寻根朝圣。
据其介绍，豆腐行业为是中国民间“三百六十行”之一。豆腐行业起源于何时尚不可考，但据宋初人陶谷博采唐至五代社会故实所著《清异录》载，至迟在唐末、五代时，已有生产出售豆腐的事实。南宋时，陆游的《老学庵笔记》中有“开豆腐羹店”的记载。台湾目前从事豆腐行业的有两千多家，在豆腐工艺制作、产业合作等多方面与淮南有着广泛的合作空间，以豆腐文化节为载体更将促进两岸民间往来和文化交流。
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