闽都风情：台式手摇奶茶“摇”出榕城夏日风

　　中新社福州六月二十一日电 题：台式手摇奶茶“摇”出榕城夏日风

　　中新社记者 林维莉

　　追“茶”到底、水舞功夫、味觉禅风、找“茶”族……这些新颖有趣的词语不是别的，正是时下福州流行的台式手摇奶茶店的店名。配合独具特色的调制方式，以及清新雅致的门面装修，这种缘自海峡对岸的风味茶饮，很快便收获了大批榕城年轻人的喜爱。

　　走在福州的八一七路、省府路、达明路等人流量大、年轻人密集的路段，不难发现，今年入夏以来，以“手工制作”、“新鲜天然”为卖点的台式手摇奶茶店，如雨后春笋般涌现。每当夜幕降临，结伴逛街的女孩们更是人手一杯手摇奶茶，悠闲地漫步于商场街头。

　　在福州繁华的商业中心东街口，一家名为“水水葡京”的奶茶店门前总是挤满了年轻的男男女女，数十种茶饮令人眼花缭乱：浪漫伯爵、水晶绿茶、QQ奶茶……顾客经过收银员电脑点单之后，店员便会从密封的桶中取新鲜的茶汤，加入各种材料以及冰块等等，然后以手摇的方式，现场调配制作。

　　店家介绍称，这里每天用的茶都是现煮的，煮后四个小时如果没有用完就报废丢弃，包括制作珍珠奶茶用的珍珠等也是这样处理。

　　一位时常光顾手摇奶茶店的张小姐说，“可能是经过不停的摇动，使得奶茶中的茶香与奶香充分融合，味道比传统奶茶更为浓厚，而且即饮即调，感觉更加新鲜、卫生。”

　　而张小姐的朋友也有另一番感受：“逛街之余点杯奶茶，歇脚的同时，看着穿着统一工作服的店员，在开放式的料理台前冲调各种饮品，一杯好喝的奶茶就此诞生，不失为一种享受。”

　　除了主打的奶茶外，通常这些新式奶茶店中大多还有咖啡、红茶、绿茶、雪泡等饮品，根据食材调配、规格大小不同，每杯售价三到八元人民币不等。

　　其实，在台湾，这种标榜“健康、休闲”的手摇奶茶早已遍布大街小巷，并且深受年轻人的喜爱。

　　二00七年，来自台湾的颜瑜廷先生在福州开设了首家手摇奶茶直营店。经过一年的拓展，他的连锁店已达十一家之多。

　　颜先生说，台湾的手摇奶茶市如今已经饱和，而在福州，这个新兴行业才刚起步，下一步他计划将手摇奶茶发展到大陆其他城市。(完)