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台商咖啡馆飘香上海滩 海派文化孕育新空间(图)

2007年06月30日 09:10 来源: 字号:       转发 打印


真锅咖啡总经理张振德今年计划在大陆再开设二十家分店。

  中新网6月29日电 百年沧桑造就了海纳百川的海派文化,这也成为台湾咖啡店在上海滩接受度颇高,不断推陈出新的重要因素。

  据“中央社”报道,在上海经营咖啡馆的台商较具知名度者包括真锅、两岸咖啡。其中两岸咖啡虽然在上海有一些加盟店,但是以浙江杭州为大本营。走进真锅咖啡上海愚园路总部的咖啡店,“炭火咖啡”四个大字仍在吧台后,但真锅也卖“拿铁”、“卡布奇诺”。

  台湾陆军官校出身的真锅咖啡总经理张振德表示,比起大陆其它省份,上海人比较喜欢尝鲜,喜欢接受外来文化。真锅咖啡目前在大陆有一百三十家分店,今年计划再增加二十家分店。

  他说,台湾本土咖啡店演变模式为小咖啡店、西餐厅、秀场餐厅走向今日的田园式,因此室内和室外田园造景是咖啡店新发展,例如在上海市精华地段南京东路的真锅咖啡店就是田园式造景。

  张振德说,咖啡只是个导引,真锅咖啡店的餐点不只是简餐,有各式餐点。真锅除咖啡外也卖茶,有龙井、铁观音,花茶,还推出罗汉养生热茶,原料是罗汉果、枸杞中药调配的滋补养生饮品。

  他认为,经营咖啡店必须不断超越自我才能生存,而上海民众求新求变,善于接受新事物、新观念,提供台湾各业者发展空间。

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